Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți murați într-o marinată dulce

Castraveți murați într-o marinată dulce

10378

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 84,4 kcal

Porții 4 p.

Timp de gătit 4 minute

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 20,4 g

Conţinut

Nu chiar versiunea clasică a castraveților murați, care este dominată de o notă dulce. Castraveții sunt crocanți și aromatici. Echilibrul gustului dintre zahăr, sare și condimente nu permite preparatului să fie considerat dulce, dar murăturile nu mai pot fi numite murături. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, merită să rulați câteva borcane dintr-o astfel de gustare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Alegem castraveți tineri pentru recoltare, de dimensiuni mici, cu cosuri la suprafață. Le clătim bine, tăiem vârfurile dacă se dorește.

Spălăm ardeiul, îl curățăm de tulpină și semințe, tăiat în benzi. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Spălăm mărarul, îl uscăm și îl tocăm grosolan cu un cuțit. După ce legumele sunt pregătite, puneți-le într-un recipient adecvat.

Amestecăm ingredientele pentru saramură: dizolvăm complet sarea în cantitatea specificată de apă rece. Este important să folosiți sare de masă grosieră. Se toarnă legumele cu saramura rezultată și se lasă trei ore. În acest moment, sterilizăm borcanele.

După ce a trecut timpul specificat, scoatem legumele din saramură și le punem în borcane, suficient de strâns, fără a uita să punem verdele între ele. Pentru a pregăti marinada, turnați apă în volumul indicat într-o cratiță, adăugați zahăr, oțet și frunze de dafin. Se aduce la fierbere, se lasă să stea timp de un minut și se scoate din aragaz. Se toarnă borcane umplute cu castraveți cu marinada rezultată și se pune sterilizarea timp de zece minute. După aceea, înfășurați capacele și lăsați borcanele să se răcească complet. Păstrăm piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!