Acasă
➠ Ciuperci
➠ Ciuperci pentru iarnă
➠ Ciuperci murate fără rostogolire

Ciuperci murate fără rostogolire

1240

Bucătărie Est European

Conținut caloric 13 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 55 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * 1,1 gr.

Carbohidrați * 3,5 gr.

Conţinut

Ciupercile murate nu pot fi înfășurate, ci închise cu capace de nailon. În acest caz, simplifică viața și faptul că această piesă nu trebuie sterilizată. Astfel de ciuperci sunt depozitate într-un frigider sau subsol, în care există o temperatură rece constantă, precum și întunecate și uscate.

Ingrediente

Ciuperci de miere proaspete 1 kg Zahar granulat 1 lingură Sare 2 linguri Apă (pentru marinată) 1 l. Esență de oțet 1 linguriță Iarnă gust frunza de dafin 4 lucruri. Ulei vegetal 70 ml. Usturoi 3 dinți.

Procesul de gătit

Curățați și spălați mierea recoltată agaric, tăiați exemplarele mari în jumătate. Puneți ciupercile într-o cratiță adâncă, turnați apă clocotită peste. Puneți o cratiță cu ciuperci la foc mediu și gătiți timp de 10 minute. Ciupercile vor fierbe de aproximativ trei ori.

Scurgeți apa și turnați din nou ciupercile cu apă fierbinte curată, aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de 10 minute. Aruncați ciupercile într-o strecurătoare și spălați-le cu apă rece.

Pentru a treia oară, turnați din nou ciupercile cu apă fierbinte, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Când ciupercile sunt gata pentru decapare, acestea se vor așeza la fund. Aruncați ciupercile într-o strecurătoare, spălați-le cu apă.