Ciuperci de miere murate cu oțet de mere

Sortăm ciupercile de miere din resturile aleatorii, curățăm locurile de contaminare și tăiem zonele defecte. Spălăm ciupercile sub apă curentă până când sunt perfect curate. Dacă este necesar, puteți înmuia agaricele de miere timp de o oră în apă rece, astfel încât resturile de contaminare să se poată îndepărta de corpurile fructelor. Puneți ciupercile spălate într-o cratiță, umpleți-le cu apă, astfel încât să le acopere complet și puneți-le pe aragaz. Adăugăm în tigaie frunze de cireș spălate, coacăze și o inflorescență de mărar. Se toarnă jumătate din cantitatea totală de ienibahar. Aduceți apa cu ciuperci și ierburi la fierbere și fierbeți timp de douăzeci de minute, îndepărtând periodic spuma.

După ce a trecut timpul specificat, filtrați ciupercile din bulion și clătiți cu apă curentă.

Puneți ciuperci de miere într-o cratiță și umpleți cu cantitatea specificată de apă. Se adaugă sare, zahăr granulat, mazăre de ienibahar, inflorescența de mărar rămasă și frunze de dafin. Se curăță usturoiul, se clătește și se taie felii, pe care le adăugăm și în tigaie la ciuperci. Așezați oala pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere. Gatiti timp de zece minute, adaugati otet de mere si continuati sa gatiti inca cincisprezece minute, mentinand un foc lent.

Spăl conservele cu o soluție de sodă și sterilizez în orice mod convenabil. Spălați capacele și fierbeți în apă timp de câteva minute. Lăsați borcanele și capacele să se usuce complet. Puneți ciupercile în borcane pregătite împreună cu marinată și ierburi și înfășurați imediat capacele. Lăsați semifabricatele să se răcească complet și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.