Ciuperci bolet murate cu ceapă
0
1111
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
12,3 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
0,7 g
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
1,8 gr.
În familia noastră numeroasă, toți sunt mari iubitori de ciuperci murate. Astăzi vă voi împărtăși una dintre rețetele mele preferate și rapide. Ciupercile murate boletus cu ceapă sunt destul de aromate, cu un gust echilibrat. Acest aperitiv va lumina orice sărbătoare de familie și vă va încânta oaspeții.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortează cu grijă boletus boletus, am mai întâlnit câteva boletus boletus, le curăț bine de resturi de pădure și le clătești de câteva ori în apă curentă rece. Spălați și sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Curățați ceapa și clătiți-o sub apă rece. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele.
Separați picioarele boletus de capacele de ciuperci. Dacă capacele sunt suficient de mari, tăiați-le în mai multe bucăți. Puneți boletul pregătit într-o cratiță și acoperiți-l cu apă rece. Se pune pe foc și se fierbe, apoi se reduce focul și se fierb ciupercile timp de 5-7 minute, degajând periodic spuma. Scurgeți boletul fiert printr-o strecurătoare.
Puneți ciupercile înapoi în tigaie, turnați cantitatea necesară de apă potabilă. Puneți la foc mediu și gătiți ciupercile timp de 10 minute. Folosesc capace cu șurub noi pentru cusătură. Spălați capacele, puneți-le într-un recipient și turnați apă clocotită timp de 5 minute sau fierbeți într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.
Puneți ciupercile boletus în borcane sterile, îndepărtați-le cu grijă din marinada fierbinte folosind o lingură cu fante. Adăugați cantitatea necesară de sare grosieră în fiecare borcan și turnați oțet de masă, apoi umpleți-o cu apă, în care au fost fierte ciupercile boletus, și înșurubați-le cu capace sterile.
Întoarceți borcane fierbinți de ciuperci boletus murate cu ceapă cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă sau un prosop din pământ și lăsați-le în această stare până se răcesc complet timp de aproximativ o zi. După ce borcanele de ciuperci s-au răcit complet, întoarce-le și mută-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!