Mesteacăn murat pentru iarnă
0
923
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
21 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
0,2 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
5,1 gr.
Dacă îți place foarte mult ciupercile sălbatice, atunci folosește această rețetă minunată. Ciupercile murate sunt o gustare minunată de iarnă care se potrivește cu orice fel de mâncare fierbinte, ca un plus gustos.
Ingrediente
Procesul de gătit
Puneți boletus într-o cratiță și acoperiți cu apă fierbinte. Se pune pe foc și se fierbe, apoi se reduce focul și se fierb ciupercile timp de 5 minute, degajând periodic spuma. Scurgeți boletul fiert printr-o sită, apoi puneți-l din nou într-o cratiță, turnați un litru de apă potabilă, adăugați sare, zahăr granulat, foi de dafin, cuișoare și boabe de piper negru.
Puneți pe foc și gătiți ciupercile timp de 25 de minute, apoi turnați oțetul, amestecați și îndepărtați imediat de pe foc. Spălați și sterilizați borcanele într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute. Puneți ciupercile boletus în borcane sterile și umpleți cu marinată, strângeți bine cu capacele sterile.
Întoarceți borcanele cu boletus boletus cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l în această poziție până se răcește complet timp de aproximativ o zi. După ce borcanele boletus sunt complet reci, întoarceți-le și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. Ciupercile murate se servesc cu ceapă și ulei vegetal.
Poftă bună!