Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii murate fără sterilizare

Roșii murate fără sterilizare

5796

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 116,2 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 28 gr.

Conţinut

Este foarte simplu să prepari roșiile pentru iarnă fără a recurge la procesul de sterilizare. Pentru a face acest lucru, este suficient să aveți roșii proaspete și un timp minim. Vă puteți confunda într-o mare varietate de rețete pentru conservarea iernii, dar înainte de dvs. este o rețetă dovedită și, s-ar putea spune, clasică pentru roșii murate fără sterilizare.

Ingrediente

Roșii proaspete 2 - 3 kg ardei gras 1 BUC. frunza de dafin 2 - 3 buc. Boabe de piper negru 3 - 4 buc. Usturoi 3 - 4 dinți. Oțet de masă 9% 2 linguri Sare 1 lingură Zahar granulat 2 linguri Apă gust

Procesul de gătit

Spălați și uscați bine roșiile.

Curățați usturoiul.

Clătiți ardeiul gras, curățați-le și tăiați-le în fâșii mici. Vă rugăm să rețineți că ingredientele indicate în rețetă sunt pentru 3 litri de piesă de prelucrat.

Puneți ienibaharul și dafinul în borcane sterilizate, apoi umpleți recipientele cu roșii cu aproximativ o treime, puneți o cantitate mică de ardei gras deasupra. Apoi repetați straturile de roșii și piper până când borcanul este plin până sus. Așezați usturoiul într-un borcan înainte de ultimul strat de roșii. Dacă cuișoarele sunt mari, le puteți tăia în jumătate.

Următorul pas este să umpleți recipientele cu roșii cu apă clocotită și lăsați timp de 15 minute, acoperite anterior cu un capac. După un timp, scurgeți apa din borcan într-o cratiță și fierbeți-o din nou.

Se toarnă cantitatea necesară de sare și zahăr granulat într-un borcan de roșii, se toarnă și oțet.

Se toarnă borcane de roșii cu apă clocotită și se sigilează imediat cu capace. Întoarceți piesa de prelucrat pe dos și răciți-o sub o pătură caldă. Pentru depozitare, roșiile murate sunt cel mai bine mutate într-un loc răcoros.

Bucura-te de masa ta!