Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii murate moldovenești

Roșii murate moldovenești

1486

Bucătărie Moldovean

Conținut caloric 105,8 kcal

Porții 9 p.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26 gr.

Conţinut

Roșiile murate sunt întotdeauna prezente pe masă iarna. Și fiecare gospodină are propria rețetă preferată pentru acest aperitiv. Principalul avantaj al roșiilor murate moldovenești este gustul lor natural.

Ingrediente

Roșii proaspete 5 kg Boabe de piper negru gust Iarnă gust Zahar granulat 3 linguri Sare 2 linguri Oțet de masă 9% 2 linguri

Procesul de gătit

Spălați roșiile, tăiați tulpina fiecărei legume. Fierbeți apă și puneți roșiile în ea timp de 3-4 minute, apoi scoateți-le cu o lingură cu fante, transferați-le în apă rece. Apoi, puteți curăța cu ușurință roșiile.

Spălați bine borcanele cu un agent de curățare sau bicarbonat de sodiu, apoi sterilizați-le. Fierbeți capacele și lăsați-le să se usuce. Aranjați roșiile în borcane, astfel încât să fie strânse una împotriva celeilalte.

Se fierbe apă și se toarnă apă clocotită peste roșii. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați 10-15 minute.

Scurgeți apa din cutii înapoi în oală, aduceți-o la fierbere și dizolvați zahărul și sarea. În cele din urmă, adăugați oțetul și scoateți tigaia de pe foc. Puneți mazăre negre și condimente în borcane la roșii, turnați marinada fierbinte și înfășurați capacele. Așezați roșiile murate pe capace, înfășurați borcanele în mai multe straturi de prosoape și lăsați-le să se răcească complet. Roșiile moldovenești pot fi nu numai un aperitiv excelent, ci și baza pentru sosul de roșii de casă.

Poftă bună!