Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii murate cu usturoi

Roșii murate cu usturoi

955

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 73 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 17,8 g

Conţinut

Vă oferim o rețetă de roșii murate cu usturoi, pe care le numim „Roșii pe zăpadă”. Principiul pregătirii este că în fiecare borcan vom adăuga o cantitate mică de usturoi, ras pe o răzătoare fină, creând astfel efectul zăpezii. Roșiile preparate conform rețetei noastre sunt aromate, dulci-acrișoare și gustoase.

Ingrediente

Roșii proaspete 1,7 kg Usturoi 70 gr. Pentru marinată: Oțet de masă 9% 2 linguri Apă 1200 - 1350 ml. Sare 1 lingură Zahar granulat 3 linguri

Procesul de gătit

Rosiile le spalam sub apa curenta, le uscam putin pe un prosop de bucatarie. În fiecare roșie, folosind o scobitoare, facem o puncție în zona tulpinii, astfel încât roșiile să nu se spargă când sunt tratate cu apă clocotită. Punem roșii în borcane sterilizate.

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe. Se toarnă apă clocotită în borcane cu roșii și se acoperă cu capace. Lăsați roșiile la aburi 10-15 minute.

În acest moment, să avem grijă de usturoi: îl curățăm, îl clătim și îl râdem. Puteți măcina usturoiul într-un blender, dar nu piure.

Pregătiți saramura: turnați apă într-o cratiță, puneți-o pe foc, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine și se aduce marinada la fierbere, se fierbe timp de 1-2 minute și se ia de pe foc.

Puneți usturoiul ras în borcane, adăugați oțet și turnați marinada fierbinte.

Strângeți strâns borcanele cu capace fierte, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet.