Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii murate cu hrean

Roșii murate cu hrean

2673

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 124,2 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,7 gr.

Grăsimi * 0,3 g

Carbohidrați * 29,3 g

Conţinut

Roșiile murate cu hrean se disting de alte preparate prin aroma și gustul lor special. Roșiile se vor dovedi puternice, iar marinada va fi viguroasă și aromată. Pentru această rețetă, folosiți roșii mici și, de preferință, soiuri cărnoase. Gătit cu sterilizare.

Ingrediente

Roșii proaspete (mic) 2 Kg Rădăcină de hrean 60 - 70 gr. Usturoi 8 dinți. Pătrunjel 1 pachet Apă 1 l. Sare 2 linguri Zahar granulat 3 linguri Oțet de masă 9% 70 ml.

Procesul de gătit

Clătiți bine roșiile mici și rezistente și tăiați-le în jumătăți pentru a umple borcanele mai compact.

Curățați usturoiul și rădăcina de hrean. Clătiți pătrunjelul cu apă rece.

Răsuciți aceste ingrediente într-o mașină de tocat carne sau macinați într-un castron blender.

Apoi amestecați-le bine într-un castron separat.

Sterilizați borcanele pentru piesa de prelucrat și capacele în orice fel. Așezați roșiile pregătite în straturi în borcane, tăiați-le, așezând hreanul tocat cu usturoi și ierburi între roșii. Umpleți borcanele până la vârf.

Într-un castron separat, gătiți marinada din cantitatea calculată de apă, sare și zahăr. Fierbeți marinada la foc mic câteva minute, adăugați oțet și opriți focul.

Se toarnă marinata fierte fierte peste roșii în borcane, umplându-le până la vârf. Acoperiți apoi borcanele cu capace, sterilizați într-un vas separat timp de 15 minute.