Roșii murate cu acid citric
0
666
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
71,5 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
14 gr.
Înlocuirea oțetului cu acid citric în timpul conservării poate fi o soluție excelentă pentru cei pentru care utilizarea oțetului este nedorită sau contraindicată. Merită să știți că preparatele cu utilizarea lămâii sunt oarecum diferite ca gust. În acest caz, roșiile sunt ușor acre, mai puțin aspre și cu un gust mai delicat. Tehnologia de conservare în sine nu este diferită de cea obișnuită. Cu cantitatea indicată de ingrediente, puteți face doi litri de roșii murate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați ardeiul bulgar și curățați-l de tulpină și semințe. Tăiați pulpa în bucăți mici. Curățați usturoiul și clătiți-l. Dacă dinții sunt prea mari, atunci merită tăiați-i în bucăți. Borcane soluția mea de sodă și lasă-le să se usuce puțin. Spălați capacele și fierbeți câteva minute în apă, apoi uscați-le. Puneți arpagic, câteva bucăți de ardei gras și mărar uscat pe fundul borcanului pregătit. Desigur, dacă este disponibil mărar proaspăt, îl puteți folosi în loc de unul uscat.
Se toarnă marinada fiartă fiartă împreună cu condimentele în borcane și se învelesc imediat capacele. Întoarcem borcanele cu susul în jos pentru a verifica etanșeitatea și le înfășurăm într-o pătură caldă. În această poziție, lăsați rolele să se răcească complet. Apoi scoatem conservele răcite pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.
Poftă bună!