Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii murate cu pătrunjel

Roșii murate cu pătrunjel

980

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 105,8 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 2 zile

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26 gr.

Conţinut

Rosiile delicioase marinate cu patrunjel proaspat sunt cea mai buna pregatire pentru sezonul de iarna. Pătrunjelul adaugă un gust și o aromă deosebită preparatului care nu poate fi comparat cu nimic. Rețeta este foarte simplă, dar nu mai puțin apetisantă.

Ingrediente

Roșii proaspete (mic) 2 Kg Blaturi de morcov gust frunza de dafin 4 lucruri. Boabe de piper negru 10 bucati. Garoafa 6 buc. Apă 1 l. Zahar granulat 4 linguri Sare grunjoasă 2 linguri Oțet de mere 6% 100 g

Procesul de gătit

Pregătiți în prealabil toate ingredientele pentru gătitul roșiilor cu pătrunjel. Clătiți și uscați roșiile și patrunjelul, măsurați ingredientele în vrac și oțetul.

Așezați cuișoare de usturoi curățate pe fundul unui borcan steril de litri și formați fundul și părțile laterale cu crenguțe de pătrunjel.

Într-un borcan de pătrunjel și usturoi, așezați bine roșiile tocate cu o scobitoare și turnați apă clocotită peste borcan cu preparatul până la vârf. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l zece minute, apoi scurgeți apa într-o cratiță și pregătiți saramura.

Pentru a prepara saramura, trebuie să diluați zahărul și sarea în apă dintr-un borcan de roșii și să aduceți amestecul la fierbere. Când saramura a fiert timp de câteva minute, adăugați oțet și turnați rapid peste roșii. Rulați capacele și îndepărtați conservele pentru a se răci câteva zile într-un loc întunecat cu capul în jos. Apoi depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat cu temperaturi moderate.