Roșii murate într-un butoi
0
1776
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
146 kcal
Porții
6 l.
Timp de gătit
10 zile
Proteine *
0,9 gr.
Grăsimi *
0,2 g
Carbohidrați *
35,6 gr.
În ziua de azi murarea roșiilor într-un butoi nu este populară, dar tocmai în ea se obțin roșiile cu faimoasa aromă de butoi. Este recomandabil să alegeți un butoi de stejar pentru recoltare, deoarece extractele din lemn de stejar dau o aromă și un gust unic. Alegeți roșiile ferme și cu pielea groasă. Roșiile coapte și moi își vor pierde forma atunci când sunt sărate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Într-un castron separat, pregătiți marinada pentru turnarea roșiilor. Se toarnă cantitatea necesară de apă rece în castron (sunt necesari 3 litri de apă pentru volumul specificat al butoiului), se adaugă cantitatea calculată de sare, zahăr și oțet și se amestecă bine, astfel încât aceste ingrediente să fie complet dizolvate. Se toarnă marinata pregătită peste roșiile din butoi.
Mănâncă pentru sănătatea ta!