Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii murate în suc de roșii

Roșii murate în suc de roșii

1012

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 105,8 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26 gr.

Conţinut

Roșiile murate în suc de roșii vor fi o adevărată binecuvântare pentru cei care nu sunt indiferenți la legumele roșii preferate ale tuturor din seră. Veți avea nevoie de o perioadă minimă de timp pentru a pregăti un astfel de gol. Același lucru se poate spune și pentru cantitatea de ingrediente. Și la ieșire, veți obține un aperitiv excelent sub formă de roșii, precum și suc natural și aromat de roșii.

Ingrediente

Roșii proaspete 2,5 kg Sare 2 linguri Zahar granulat 1 lingură Oțet de masă 9% 40 ml. Iarnă 6 buc. frunza de dafin 2 buc. Garoafa 3 muguri

Procesul de gătit

Să începem să pregătim roșiile. Acestea trebuie să fie sortate, dând preferință celor coapte.

Apoi clătiți bine, îndepărtând crenguțele și cozile. Vom pune mai multe fructe elastice în borcane. Fructele mai moi vor fi folosite pentru suc.

Pentru suc, avem nevoie de un kilogram și jumătate de roșii moi. Tăiem roșiile spălate în mai multe părți, apoi le trimitem la storcător. După storcător, treceți sucul printr-o sită pentru a îndepărta fragmentele și semințele nedorite ale pielii.

Se toarnă sucul într-o cratiță separată și se aduce la fierbere.

Imediat după fierbere, adăugați sare, condiment, zahăr și cuișoare în suc. Se amestecă totul și se fierbe până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Rămâne să adăugați oțet la masa totală și să scoateți tigaia din aragaz.

Puneți roșiile în borcane pre-pasteurizate până la margini.

Acum umpleți roșiile cu suc de roșii și acoperiți cu capace.

Acoperim fundul unei cratițe mari cu un prosop de vafe, punem pe borcanele de roșii, turnăm apă în tigaie și fierbem semifabricatele timp de cincisprezece minute. După aceea, scoatem conservele din tigaie și le înfășurăm cu capacele.