Ciuperci murate pentru iarnă
0
1018
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
41,8 kcal
Porții
1,2 l.
Timp de gătit
4 ore
Proteine *
1,3 gr.
Grăsimi *
10,4 g
Carbohidrați *
1,8 gr.
Ce gustări sunt populare la adunările de familie în afară de cusăturile de legume? Așa este, ciupercile murate. Oferim o rețetă de ciuperci marinate crocante care se păstrează bine și se potrivesc cu aproape orice fel de mâncare, cu excepția peștelui.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortează ciupercile din așternut, clătește în apă rece, schimbând apa de mai multe ori. Separați picioarele de capace, tăiați exemplarele mari în mai multe părți. Transferați ciupercile într-o cratiță, acoperiți-le cu apă curată. Se pune cratița la foc mare, se fierbe. Reduceți căldura, gătiți ciupercile încă 20 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma care apare la suprafață.
Pentru marinată, se toarnă apă curată într-o cratiță, se pune pe foc. Se toarnă sare, se adaugă boabe de piper negru, căței de usturoi, frunze de dafin. Adăugați crengi de mărar și turnați ulei vegetal. Când marinada fierbe, trebuie gătită încă 5 minute, timp în care se vor amesteca toate aromele. La sfârșitul gătitului, turnați oțet, scoateți marinada de pe foc.
Poftă bună!