Ciuperci murate cu unt
0
2102
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
13,1 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
0,1 g
Grăsimi *
1 gr.
Carbohidrați *
3,5 gr.
Vreau să împărtășesc o rețetă de ciuperci murate cu unt. Această rețetă a fost folosită mult timp în familia noastră din generație în generație. Am aflat despre el de la mama mea, iar mama mea, la rândul ei, de la mama ei și așa mai departe. Sper că rețeta noastră vă va fi utilă, iar ciupercile murate vor fi pe gustul dumneavoastră.
Ingrediente
Procesul de gătit
Clătiți ciupercile preparate în apă curentă rece de mai multe ori. Separați tulpinile de capacele de ciuperci. Dacă capacele sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți. Aveți grijă la astfel de ciuperci, acestea sunt fragile. Puneți ciupercile spălate într-o strecurătoare sau sită și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Între timp, pregătiți borcanele, spălați-le bine cu detergent sau bicarbonat de sodiu, apoi sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 7-10 minute. Se toarnă ciupercile fierte printr-o sită sau colector. Lăsați în această poziție pentru a permite excesul de lichid din sticlă.
Așezați ciupercile strâns în borcane sterile și înșurubați bine cu capacele sterile. Întoarceți borcanele cu capace de lapte șofran murat cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă sau prosop și lăsați în această poziție până se răcesc complet timp de aproximativ o zi, apoi întoarceți borcanele și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!