Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Ciuperci
  3. ➠ Ciuperci pentru iarnă
  4. ➠ Ciuperci murate acasă

Ciuperci murate acasă

0
1738
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 21,1 kcal
Porții 3 l.
Timp de gătit 100 de minute
Proteine ​​* 0,2 g
Grăsimi * 0,1 g
Carbohidrați * 5 gr.
* la 100 gr. produs
Ciuperci murate acasă
Conţinut

Ryzhik-urile nu aparțin ciupercilor nobile, dar pentru gustul lor interesant și picant sunt foarte apreciate de cunoscători. Camelina este de obicei sărată toamna, iar vara le puteți mura în borcane. În această rețetă, sunteți invitați să marinati ciuperci fără sterilizare și prin metoda de gătit pe termen lung în saramură primară, urmată de turnarea lor cu marinată în borcane.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Sortează ciupercile, clătește bine sub apă curentă și pune-le într-un castron adânc. Turnati ciupercile cu apa rece si puneti orice greutate deasupra timp de 30 de minute.
Etapa 2 din 6
Apoi transferați ciupercile într-o cratiță mare și acoperiți cu apă sărată cu o viteză de 1,5 linguri. l. sare pe litru de apă. Fierbeți ciupercile în această saramură timp de 50 de minute. Ciupercile nu vor fi sărate, deoarece saramura se toarnă după gătit.
Etapa 3 din 6
Aruncați ciupercile fierte într-o strecurătoare. Într-o cratiță separată, gătiți marinada folosind cantitatea de apă, sare și zahăr specificată în rețetă. Pune condimentele dorite în marinată.
Etapa 4 din 6
În orice fel, sterilizați borcanele pentru piesa de prelucrat și fierbeți capacele.
Etapa 5 din 6
Puneți ciupercile fierte în borcane, umplându-le nu foarte bine. Apoi se toarnă 0,5 lingurițe de oțet 70% în fiecare borcan. Turnați marinada fiartă pe ciuperci în borcane și sigilați imediat capacele bine. Pentru depozitarea pe termen scurt, puteți închide borcanele cu capace de plastic fierbinți.
Etapa 6 din 6
Întoarceți borcanele laminate cu ciuperci murate pe capace și, după răcire completă, transferați-le în depozit într-un loc răcoros.

Blankuri fericite!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *