Picioare albastre murate cu oțet într-un borcan de litru
0
841
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
14,4 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
55 de minute
Proteine *
0,1 g
Grăsimi *
0,2 g
Carbohidrați *
3,5 gr.
Pentru iubitorii de ciuperci murate, vreau să recomand o rețetă simplă pentru picioarele albastre murate, extrem de delicioase. Marinez ciuperci parfumate în borcane de litru, este foarte convenabil, în astfel de volume vânătăile se dispersează bine și nu au timp să se deterioreze.
Ingrediente
Procesul de gătit
Puneți picioarele albastre spălate într-o cratiță adâncă. Și umpleți cu apă rece, astfel încât să acopere complet ciupercile. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper negru, puneți la foc moderat. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute. Se toarnă picioarele albastre gătite printr-o sită sau strecurătoare, se lasă lichidul în exces să se scurgă.
Tăiați mărarul verde cu un cuțit. Între timp, clătiți bine cutiile în apă caldă și bicarbonat de sodiu și sterilizați cutiile în mod convenabil - în cuptorul cu microunde, în cuptor sau într-o baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță separată timp de 7-10 minute. Combinați ciupercile cu mărar și usturoi, amestecați bine.
Pregătiți marinada. Se toarnă cantitatea necesară de apă rece potabilă într-o cratiță. Apoi adăugați sare, zahăr granulat și esență de oțet. Se pune la foc moderat și se fierbe. Aranjați ciupercile în borcane sterile și acoperiți cu marinată clocotită. Folosiți o mașină de cusut, cu grijă pentru a nu vă arde, înfășurați cu capace sterile.
Întoarceți borcanele fierbinți cu picioarele albastre murate pe dos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le în această stare până se răcesc complet. Mutați borcanele răcite cu picioarele albastre murate într-un loc întunecat și răcoros sau în frigider pentru depozitare. După ce ciupercile s-au răcit complet, puteți lua o probă după aproximativ 5-7 zile.
Poftă bună!