Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Crema de unt pentru tort sub mastic

Crema de unt pentru tort sub mastic

0
2823
Bucătărie Lume
Conținut caloric 227,5 kcal
Porții 12 port.
Timp de gătit 60 de minute
Proteine ​​* 14,5 g
Grăsimi * 5,5 gr.
Carbohidrați * 44,1 gr.
* la 100 gr. produs
Crema de unt pentru tort sub mastic
Conţinut

Gătitul modern folosește pe scară largă masticul de patiserie pentru a crea un decor unic de tort. Este important să aplatizați bine tortul înainte de a aplica masticul. Cremele de unt, proteine ​​sau ciocolată sunt cele mai bune pentru aceasta. În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți o cremă pentru mastic pe bază de ulei, proteine ​​și zahăr. O astfel de cremă nu va pluti, nu se va topi și va tolera bine diferiți coloranți.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Așezați proteinele într-un vas separat, adăugați cantitatea necesară de zahăr și puneți-le într-o baie de apă la foc mic.
Etapa 2 din 9
Încălziți amestecul de proteine ​​și zahăr și amestecați cu un tel în același timp pentru a dizolva complet zahărul.
Etapa 3 din 9
Scoateți apoi vasele cu acest amestec de pe foc și răciți-le.
Etapa 4 din 9
Puneți unt într-un alt castron, amintiți-vă că untul trebuie să fie de înaltă calitate. Folosind un mixer, bateți untul până devine cremos.
Etapa 5 din 9
Bateți proteinele răcite cu zahăr cu un mixer până la vârfuri stabile.
Etapa 6 din 9
Apoi, continuând procesul de biciuire, transferați untul biciuit în albi în porții.
Etapa 7 din 9
Bate crema până crește în volum de 1,5-2 ori. Crema ar trebui să strălucească după ce bate.
Etapa 8 din 9
Crema pregătită, astfel încât să se potrivească uniform și bine, se aplică pe tort printr-o pungă de patiserie cu o duză specială pentru trandafiri.
Etapa 9 din 9
Aplicați crema pe tort sub mastic într-un cerc și chiar în 2 straturi pentru a face produsul frumos. Nu cruțați crema.

Coacere fericită și delicioasă!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *