Plăcintă jeleuată cu smântână de maioneză cu varză și carne la cuptor

Pentru a pregăti aluatul într-un castron, amestecați toate produsele din lapte fermentat: smântână, maioneză și chefir. Adăugați sare și zahăr granulat, precum și praful de copt.

Rupem ouăle într-un castron unul câte unul. Se agită totul împreună cu un tel sau o furculiță până se omogenizează complet. Baterea masei este opțională, doar amestecarea este suficientă. Cernem făina în amestecul lichid rezultat și amestecăm din nou bine. Toate bulgările ar trebui să se rupă - obțineți un aluat care curge neted.

Gătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, în primul rând, tocați subțire varza. Varza tânără este foarte potrivită pentru plăcinte - are frunze fragede și suculente. Scufundăm varza tocată în apă clocotită, blanchim timp de una până la una și jumătate (de altfel, cu cât varza este mai grosieră, cu atât mai mult trebuie procesată în apă clocotită). Punem varza albită într-o strecurătoare sau sită și lăsăm să se scurgă tot excesul de lichid. Este important să uscați varza pe o sită pentru a nu pătrunde multă umiditate în plăcintă. În timp ce varza curge în jos și se răcește, prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Gatiti carnea timp de cinci pana la sapte minute la temperatura medie-ridicata, pana apare o usoara fard. La sfârșitul prăjirii, sărăm și piperăm carnea tocată după gust. Se amestecă carnea tocată gătită cu varza albă uscată. În cele din urmă, adăugați verdeața tocată și amestecați din nou.

Ungem vasul de copt cu ulei vegetal folosind o perie de silicon, este important să ungem bine părțile laterale, astfel încât tortul finit să poată fi îndepărtat fără probleme ulterior. Dacă matrița este din silicon, atunci nu este necesară ungerea. Se toarnă jumătate din volumul total aluatului preparat. Puneți umplutura de varză și carne pe stratul de aluat. Încercăm să facem acest lucru îngrijit și uniform, fără a scufunda varza, astfel încât umplutura să fie apoi în centru pe felia de plăcintă.

Se toarnă a doua parte a aluatului peste umplutura distribuită, încercând să o acoperim complet.Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și trimiteți tigaia în el timp de patruzeci și patruzeci și cinci de minute. Până la sfârșitul coacerii, produsul ar trebui să crească ușor și să se rumenească bine.

Scoateți prăjitura finită din cuptor, răciți-o ușor, apoi scoateți-o din matriță. Așezați-l să se răcească pe o grătar, astfel încât condensul să nu ude crusta. Se serveste usor cald sau complet racit.