Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Plăcintă cu jeleuri cu smântână de maioneză și varză la cuptor

Plăcintă cu jeleuri cu smântână de maioneză și varză la cuptor

0
1504
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 201,6 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 6,1 gr.
Grăsimi * 12,9 gr.
Carbohidrați * 27,4 gr.
* la 100 gr. produs
Plăcintă cu jeleuri cu smântână de maioneză și varză la cuptor
Conţinut

O opțiune excelentă pentru produse de patiserie sărate cu preparate simple, care pot fi servite pentru cină și pentru o gustare în avans. Aluatul este preparat din ingredientele disponibile, umplutura este bună varză albă veche, pre-fiartă într-o tigaie. Plăcinta se formează prin metoda jeleuată și se coace până se rumeneste la cuptor. Este mai bine să serviți cald sau răcit, astfel încât textura firimiturilor să aibă timp să devină mai sfărâmicioasă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 19
Crema acră pentru aluat poate fi utilizată cu absolut orice conținut de grăsime. Aluatul se va dovedi deosebit de reușit dacă durata de valabilitate a produsului se apropie deja de sfârșit. Gradul de acid din astfel de smântână este mai mare și reacționează cu sifon mai activ - aluatul este mai slab.
Etapa 2 din 19
Pentru a pregăti aluatul, rupeți ouăle într-un castron adânc.
Etapa 3 din 19
Se adaugă sare și zahăr granulat în ouă.
Etapa 4 din 19
Se agită ouăle cu o furculiță sau se bate până se omogenizează. Bateți până când nu este necesară spuma, amestecați bine gălbenușurile bine cu albul.
Etapa 5 din 19
Măsurăm cantitatea indicată de maioneză și o adăugăm la masa de ouă. Amesteca bine.
Etapa 6 din 19
Urmează rândul smântânii. O punem după maioneză și, de asemenea, amestecăm bine cu masa totală.
Etapa 7 din 19
Se toarnă sifon în amestecul rezultat și se amestecă din nou.
Etapa 8 din 19
Măsurăm cantitatea necesară de făină, o turnăm într-un castron.
Etapa 9 din 19
Se amestecă făina cu masa lichidă până se obține un aluat complet omogen. Consistența aluatului va fi turnată, subțire.
Etapa 10 din 19
Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Dacă matrița este siliconată, atunci nu este nevoie să o ungeți cu nimic.
Etapa 11 din 19
Împărțiți aluatul pregătit în aproximativ două părți și turnați una dintre ele într-o matriță unsă.
Etapa 12 din 19
Intindem umplutura de varza pe aluat intr-un strat uniform. Pentru a-l prepara, tocați varza albă în avans, strângeți-o bine cu mâinile. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal inodor și întindeți varza tocată. Se prăjește la o temperatură medie a aragazului, amestecând ocazional. Pentru ca varza să se așeze mai repede și să elibereze sucul, acoperiți tigaia cu un capac. Stingerea va dura aproximativ douăzeci și cinci până la treizeci de minute. La sfârșitul fierberii, săriți umplutura și amestecați.
Etapa 13 din 19
Lăsați să se răcească complet înainte de a pune pe aluat înainte de coacere. Când așezăm umplutura, încercăm să o distribuim într-un strat uniform.
Etapa 14 din 19
Se toarnă a doua parte a aluatului pe varză, distribuindu-l pe întregul perimetru al matriței.
Etapa 15 din 19
Dacă aluatul este distribuit inegal, înclinați matrița în direcții diferite, astfel încât masa să se răspândească și să acopere întreaga umplutură.
Etapa 16 din 19
Se formează plăcinta jeleuată cu umplutura centrală.
Etapa 17 din 19
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem forma la nivelul mediu și coacem tortul timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Pentru a verifica disponibilitatea aluatului, străpungeți-l la sfârșitul coacerii cu un băț subțire de lemn: la ieșire, nu ar trebui să existe resturi de aluat umed pe el.
Etapa 18 din 19
Scoatem tortul finit din cuptor, îl răcim ușor și îl scoatem din matriță.
Etapa 19 din 19
Lăsați tortul să se răcească complet, tăiați-l în porții și serviți.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *