Prăjitură cu miere
0
2975
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
192,8 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
5,9 gr.
Grăsimi *
3,7 gr.
Carbohidrați *
38,2 g
Prăjiturile pentru o astfel de prăjitură cu miere sunt coapte foarte repede și se dovedesc a fi incredibil de moi și ușoare. Este vorba despre tehnologia de preparare și rețeta aluatului: îl frământăm într-o baie de apă cu adaos de miere și sodă. Textura prăjiturilor este slabă, poroasă, absoarbe bine crema și devine și mai moale și mai suculentă. Vă sugerăm să folosiți crema de cremă - gustul său cremos delicat completează perfect prăjiturile de miere „pufoase”.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a pregăti aluatul, rupeți ouăle într-un vas rezistent la căldură, adăugați zahăr granulat, adăugați unt și adăugați miere. Așezați vasul cu ingredientele peste o oală cu apă clocotită - o baie de apă - și amestecați cu un tel până când amestecul este complet omogen și cristalele de zahăr se dizolvă.
Scoateți vasul din baia de apă și adăugați făină în porții. Se amestecă bine aluatul cu o lingură după fiecare adăugare de făină. În primul rând, veți obține un aluat lichid fierbinte, cu adăugarea a mai multă făină, se va îngroșa și va începe să se răcească. La final, frământați aluatul cald cu mâinile.
Punem cratița pe aragaz și încălzim smântâna la o temperatură scăzută, fără să ne oprim să amestecăm cu un tel. Pregătiți crema până se încălzește și se îngroașă. Nu puteți aduce la fierbere. Scoatem imediat crema groasă finită de pe aragaz. În timp ce crema este fierbinte, adăugați unt și lăsați-o să se topească, amestecați bine.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și setați foaia de copt cu tortul la nivelul mediu. Coacem prăjiturile pe rând. Timpul de coacere al tortului este de 3-4 minute. Este important să monitorizați și să scoateți prăjiturile din cuptor la timp, astfel încât acestea să nu se usuce și să ardă.De îndată ce scoatem tortul din cuptor, acoperim-o imediat cu o farfurie cu diametrul dorit și tăiem-o în jurul perimetrului pentru a-i da o formă uniformă. Este important să faceți acest lucru în timp ce tortul este fierbinte, deoarece se va sparge și se va sfărâma după răcire.
Poftă bună!