Tort de miere clasic - o rețetă pas cu pas

Tort clasic cu miere

936

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 181,8 kcal

Porții 7 port.

Timp de gătit 9 h.

Proteine * 7,7 g

Grăsimi * 9,2 g

Carbohidrați * 27,5 g

Conţinut

Puteți pregăti un tort cu miere cu diverse creme și prăjituri pentru fiecare gust. Versiunea prezentată a tortului aparține variantelor clasice dovedite. Prăjituri largi de prăjituri delicate, saturate cu smântână groasă, cu o ușoară acrișor, care completează perfect gustul zaharat de miere al tortului.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spărgeți ouăle într-o cratiță, adăugați zahăr, adăugați miere, unt moale și amestecați.

Puneți cratița la foc mic și fierbeți, amestecând continuu până când zahărul și uleiul se dizolvă complet, dar nu fierbeți.

Puneți bicarbonatul de sodiu în masa de miere și amestecați repede.

Masa lichidă va crește ușor în dimensiune. Scoateți tigaia de pe foc.

Se toarnă făina cernută în aluat.

Se amestecă întregul amestec cu mișcări ferme. În acest moment, aluatul va deveni lipicios.

Puneți-l deoparte în cameră pentru a se coace timp de 10 minute. Dacă după aceea, aluatul se lipeste de mâini, adăugați puțină făină (50 g), dar nu exagerați pentru a menține aluatul moale.

Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale. Pregătiți hârtie de copt și tăiați-o în bucăți pentru fiecare crustă. Întoarceți cuptorul la 180 de grade.

Se întinde pergamentul pe masă și se pudrează cu făină. Puneți prima bucată de aluat pe ea și frământați-o cu mâinile într-un tort.

Folosind un sucitor, întindeți aluatul foarte subțire, cât mai aproape de forma unui cerc.

Înțepați aluatul cu o furculiță în diferite locuri.

Așezați crusta pe o foaie de copt; puteți coace 2 bucăți la un moment dat, dacă dimensiunea permite. În partea de jos, introduceți apă rezistentă la căldură în cuptor, astfel încât prăjiturile să fie coapte uniform. Așezați foaia de copt în cuptor și gătiți timp de aproximativ 5 minute.

Tăiați tortul încă fierbinte la forma dorită. Puteți folosi un capac de cratiță sau o farfurie, care trebuie așezată deasupra și tăiați tortul cu un cuțit în cerc. Îndoiți bucățile tăiate în lateral.