Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Tort de miere aburit

Tort de miere aburit

0
1726
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 200,5 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 4 ore
Proteine ​​* 6,1 gr.
Grăsimi * 6,7 g
Carbohidrați * 33,6 g
* la 100 gr. produs
Tort de miere aburit
Conţinut

Pentru această prăjitură cu miere, aluatul este frământat într-un abur, adică într-o baie de apă. Datorită acestei frământări, prăjiturile sunt foarte delicate și înmuiate rapid în cremă. A face un tort necesită efort, dar rezultatele merită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 16
Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți-o la fierbere. Apoi puneți un castron metalic pe o cratiță în care veți frământa aluatul. Aceasta este baia noastră de apă. Puneți untul într-un castron și adăugați miere. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahărul cu un mixer, adăugați coniac și turnați acest amestec în miere și unt. Amestecând continuu, înmuiați totul într-o baie de apă timp de 5 minute. Apoi turnați bicarbonat de sodiu în amestec și, în timp ce amestecați, țineți încă 10 minute.
Etapa 2 din 16
Veți obține o masă lichidă omogenă pentru frământarea aluatului. Scoateți-l din baia de apă.
Etapa 3 din 16
Se toarnă o cană de făină în această bază lichidă și se amestecă bine. Se toarnă restul de făină într-o lamă pe suprafața de lucru a mesei și face o depresiune în ea.
Etapa 4 din 16
Se toarnă aluatul în această depresiune și se frământă aluatul cu restul de făină cu mâinile până la o consistență elastică strânsă. Rulați aluatul într-un cârnați.
Etapa 5 din 16
Tăiați cârnații în 6-8 bucăți identice.
Etapa 6 din 16
Rolați fiecare bucată cu un sucitor într-un tort subțire.
Etapa 7 din 16
Pentru a transfera crusta pe foaia de copt fără a o deteriora, înfășurați o margine a aluatului spre interior.
Etapa 8 din 16
Apoi suprapuneți a doua margine. Presară puțină făină pe aluat.
Etapa 9 din 16
Apoi pliați peste marginea dreaptă a crustei.
Etapa 10 din 16
Împingeți tortul într-un plic.
Etapa 11 din 16
Transferați coaja rulată pe o foaie de copt cu făină și desfășurați-o în ordine inversă. Coaceți toate prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 3-4 minute fiecare.
Etapa 12 din 16
Tăiați fiecare crustă coaptă uniform cu un capac.
Etapa 13 din 16
Lăsați resturile crustei pentru a face pesmetul pentru stropire pe tort. Folosiți un tel pentru a îndepărta orice făină rămasă de pe suprafața prăjiturilor.
Etapa 14 din 16
Pentru cremă, bateți laptele condensat fiert cu unt cu un mixer; puteți adăuga gem la smântână după bunul plac. Colectați prăjiturile coapte într-un tort, ungând fiecare cu smântână. Puteți presăra prăjiturile deasupra cremei cu nuci tocate.
Etapa 15 din 16
Tăiați firimiturile în firimituri și presărați-le pe tort deasupra și presărați părțile laterale cu nuci. Puneți tortul la frigider timp de 3 ore, astfel încât prăjiturile să fie bine saturate cu smântână.
Etapa 16 din 16
Tăiați tortul cu miere aburit în porții și serviți cu ceai.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *