Ruladă de meringă cu căpșuni și banane
0
895
Bucătărie
limba franceza
Conținut caloric
165,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
160 minute
Proteine *
6,3 gr.
Grăsimi *
5,7 g
Carbohidrați *
25,4 g
Nu există făină în ingredientele necesare pentru a face o ruladă de bezea, așa că acest desert este ideal pentru cei cu intoleranță la gluten. În același timp, nu este absolut inferior gustului deserturilor preparate cu utilizarea făinii de grâu.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă albușurile într-un castron mixer, care trebuie să fie uscat și curat. Se toarnă un vârf de acid citric în albe și se bate cu viteză medie. Odată ce veverițele s-au transformat într-o spumă, creșteți viteza la maxim. Se toarnă treptat zahărul pudră în albușurile pentru biciuire, se face ușor, astfel încât pulberea să nu se împrăștie din cauza mișcării rapide a telului. Bateți albușurile cu zahărul pudră până când amestecul este ferm și lucios. Apoi reduceți viteza la minim, adăugați amidon de porumb și bateți amestecul pentru încă 15 secunde.
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Acoperiți foaia de copt cu un covor de silicon sau antiaderent, puteți folosi și pergament de înaltă calitate. Transferați masa proteică bătută pe o foaie de copt pregătită și neteziți întreaga sa zonă. Înainte de coacere, tortul de bezea ar trebui să fie dreptunghiular și să nu aibă o grosime mai mare de 1 cm. Așezați foaia de copt cu tortul de bezea în cuptor la un nivel mediu și coaceți până se fierbe timp de 20-25 de minute.
Poftă bună!