Rola de merengă cu fructe de pădure
0
1855
Bucătărie
european
Conținut caloric
245 kcal
Porții
10 port.
Timp de gătit
100 de minute
Proteine *
3,6 gr.
Grăsimi *
6,4 gr.
Carbohidrați *
46,5 g
Cele mai delicate dulciuri din aluat proteic sunt renumite pentru gustul lor rafinat. Rola Merengue va străluci cu culori noi dacă este plină cu fructele dvs. preferate. Felul de mâncare va primi o aromă proaspătă plăcută și o ușoară aciditate în umplutură, care va deveni o caracteristică a desertului.
Ingrediente
Procesul de gătit
Separați albii de gălbenușuri. Convenabil și cu atenție, acest lucru se poate face prin perforarea a două găuri mici în coaja de ou. Albul se va scurge încet, separându-se ușor de gălbenuș. Bateți albușurile la viteză mare până se spumează. Apoi adăugați treptat zahăr brun. Prin adăugarea în porții mici, zahărul se va dizolva mai repede în proteină. Bateți până se formează o masă densă. Adăugați zahăr pudră la conținut și bateți din nou, dar cu o viteză mai mică.
Așezați hârtia de copt pe o foaie de copt și distribuiți amestecul de bezea. Aliniați cu o spatulă astfel încât masa să fie patrulateră. Grosimea bezeai trebuie să fie aceeași peste tot. Trimitem foaia de copt timp de 7 minute la cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Reduceți la 150 de grade și continuați să coaceți încă 10 minute.
Să trecem la pregătirea umpluturii de cremă. Crema grea ar trebui să fie răcită, așa că o scoatem din frigider chiar înainte de a pregăti crema. Combinați crema cu un agent de îngroșare și bateți la viteză mare. Apoi adăugați esența de vanilie și continuați să bateți până când se formează o cremă groasă și densă.
