Rola de mering acasă - rețetă cu fotografii pas cu pas

Merengue rulează acasă

3627

Bucătărie european

Conținut caloric 294,6 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 4,1 gr.

Grăsimi * 16,2 g

Carbohidrați * 45,3 g

Conţinut

Această rețetă este pentru cei care nu au încercat niciodată ruloul dulce de bezea. Textura aerisită, combinată cu smântâna și aciditatea fructelor de pădure, face desertul delicios și diferit de orice altă patiserie. Pentru un desert bun, este important să pregătiți corect masa proteică, astfel încât să fie ușoară, plastică și să-și păstreze bine forma.

Ingrediente

Procesul de gătit

Mai întâi, măsurați cantitatea corectă a tuturor ingredientelor pentru rolă. Separați ouăle, îmbătrânite la temperatura camerei, în gălbenușuri și albușuri.

Bateți albii cu un mixer, începând cu viteză mică și crescându-l treptat. Când apar bule identice în albușurile bătute, adăugați zahăr în porții, fără a opri procesul de biciuire.

Apoi, imediat după zahăr, toarnă suc de lămâie pe proteine.

Bateți bezeaua până la fermitate.

Se toarnă amidon de porumb într-o bezea densă și se amestecă bine.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Puneți bezeaua pregătită pe o foaie de copt într-un strat uniform de până la 1,5 cm grosime.

Presară bezeaua cu petale de migdale. Apoi puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 30 de minute.

Bezea coaptă ar trebui să fie ușor rumenită.

Acoperiți bezeaua cu o a doua foaie de hârtie, întoarceți-o ușor și lăsați-o să se răcească.

Puneți zmeură congelată sau orice alte fructe de pădure într-o cratiță separată.

Se toarnă cantitatea necesară de zahăr pe ea și se pune boabele la foc mic.

Aduceți zmeura și zahărul la fierbere. Amestecați amidonul cu puțină apă și turnați amestecul rezultat în zmeura care fierbe într-un jet subțire. Se amestecă totul bine și se gătește până se îngroașă.