Morcovi de morcov și caș
0
3902
Bucătărie
american
Conținut caloric
161,6 kcal
Porții
12 port.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
8 gr.
Grăsimi *
5,7 g
Carbohidrați *
29,3 g
O rețetă excelentă pentru cei care încearcă să includă mai multe legume în meniul lor zilnic. Nu ne abatem de la obiectivul nostru, chiar și atunci când vine vorba de coacere! Morcovii nu numai că merg bine cu aluatul de caș, dar îl fac și mai dulce și mult mai interesant ca textură. Este important să alegeți legume de rădăcină de dimensiuni mici, de înaltă calitate, astfel încât să arate doar cel mai bun gust în briose. Dacă folosiți morcovi vechi cu frunze verzi, puteți obține amărăciune și o aromă neplăcută în brioșele gata preparate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spărgeți ouăle într-un castron și acoperiți-le cu zahăr granulat. Bate totul împreună cu un mixer la viteză mare până se obține o spumă ușoară. Adăugați brânză de vaci, untul topit la masa de zahăr ou și lucrați din nou cu un mixer până când toate ingredientele sunt combinate într-un amestec lichid omogen.
Spălați bine morcovii, curățați-i și tăiați toate zonele defecte. Îl frecăm pe o răzătoare fină. Scoatem și coaja de pe lămâie folosind o răzătoare sau un cuțit special. Important: nu atingeți partea albă a cojii de lămâie, îndepărtați doar suprafața galbenă, altfel vom obține note de amărăciune în brioșele finite. Adăugați morcovul ras, coaja, făina pre-cernută și praful de copt în amestecul lichid. Frământați aluatul cu un mixer la viteză mică sau de mână cu un tel. Consistența se dovedește a fi destul de groasă, masa cade din lingură într-o bucată.
Puneți aluatul pregătit în cutii de briose. Este bine dacă acestea sunt matrițe din silicon: este foarte convenabil să scoateți brioșe fragile din ele după coacere. În plus, nu este nevoie să ungeți suprafața matrițelor cu ulei. Întindem aluatul în forme cu o lingură, umplându-le cu trei sferturi din volum.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem cutiile cu aluatul pe grătar și le așezăm la nivelul mijlociu al cuptorului. Coacem briose timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute. Dacă există vreo îndoială cu privire la pregătirea aluatului, străpungem unul dintre cupcakes cu o scobitoare: la ieșire ar trebui să fie complet uscat. Scoatem briosele finite din cuptor, le eliberăm din forme și le lăsăm să se răcească. Înainte de servire, puteți stropi suprafața produselor cu zahăr pudră, puteți turna caramel sau lapte condensat.
Poftă bună!