Briose de morcov cu nuci

Spălăm bine morcovii, le uscăm și le curățăm. Pentru coacere, asigurați-vă că alegeți exemplare tinere, fragede și dulci. Gustul final al desertului depinde în mare măsură de acest lucru. Rădim legumele rădăcinoase cu găuri de dimensiuni medii. Este important ca feliile de morcovi rasi sa fie subtiri.

Topeste untul pana cand este lichid. Acest lucru se poate face atât pe aragaz, cât și în cuptorul cu microunde.

Sortăm nucile de eventualele impurități și le tocăm grosolan cu un cuțit. Mai multe jumătăți de nuci trebuie lăsate intacte: mai târziu vor fi utile pentru decorarea brioșelor gata preparate.

Pregătirea componentei uscate a aluatului. Pentru a face acest lucru, într-un castron, amestecați făina cernută, praful de copt, sarea, scorțișoara pudră, cuișoarele măcinate și nucșoara rasă.

Se sparge oul într-un recipient separat, se adaugă zahăr granulat și se bate totul împreună până se obține o masă spumoasă. Fără a opri biciul, într-un jet subțire, turnați alternativ lapte și unt topit în ouă.

Se toarnă masa lichidă rezultată într-un amestec de făină uscată și se folosește un tel pentru a frământa aluatul gros. Este important să spargeți toate bucățile și să obțineți uniformitate. Apoi adăugați morcovii rasi, nucile tocate și amestecați din nou, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform pe toată masa aluatului.

Intindem aluatul rezultat in forme de briose. Este cel mai convenabil să folosiți cele din silicon, deoarece acestea nu trebuie lubrifiate și atunci este foarte convenabil să obțineți produsele finite. Matrițele pot fi umplute aproape până la vârf, deoarece aluatul, pe măsură ce crește, își păstrează forma și formează un tubercul. Preîncălzim cuptorul la temperatura de 180 de grade și punem matrițele cu aluatul în el la un nivel mediu. Timpul de coacere este de aproximativ treizeci și cinci de minute. Pentru a verifica disponibilitatea, străpungem una dintre cupcakes cu o frigăruie din lemn. Dacă iese uscat, puteți opri coacerea.

După ce scoatem brioșele din cuptor, trebuie să le eliberăm din matrițe, astfel încât crusta să nu se înmoaie din condens. În timp ce brioșele se răcesc, să mergem la cremă. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna grea răcită cu o telă până la fermitate.Este important să vă opriți la timp și să nu mai biciuiti, altfel produsul delicat poate fi întrerupt înainte ca zerul să se separe. Bateți crema de brânză și zahărul pudră separat. Se amestecă ambele mase, adăugând treptat spumă cremoasă în brânză.

Acoperiți suprafața brioșelor complet răcite cu cremă de brânză. Decorează blaturile cu jumătăți de nuc. Se servește la masă cu o ceașcă de ceai sau cafea.