Tort de morcovi cu nuci și stafide

Sortăm stafidele din incluziunile accidentale, clătim bine în apă caldă și uscăm pe un prosop. De asemenea, sortăm nucile și le tocăm cu un cuțit în bucăți mari.

Se curăță morcovii de pe pielea superioară, se clătește și se usucă. Îl frecăm pe o răzătoare cu găuri mici. Măsurăm cantitatea potrivită de bărbierit. Dacă se eliberează suc în timpul frecării, stoarceți-l și scurgeți-l.

Frământați aluatul într-un vas separat. Rupem ouăle și adăugăm zahăr granulat. Se bate cu un mixer până se obține o spumă omogenă. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă. Cernem făina împreună cu sifon și adăugăm la masa de unt de ou. Se amestecă totul împreună cu un mixer sau un tel cu mână până se obține un aluat omogen de densitate medie.

Se toarnă morcovii rasa pregătiți, nucile tocate și stafidele uscate pe aluatul frământat.

Amestecați bine aditivii cu aluatul, astfel încât să fie distribuiți uniform pe tot volumul.

Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Alternativ, puteți tapeta tigaia cu pergament uns pentru a facilita îndepărtarea tortului finit. Dacă matrița este siliconată, atunci nu este nevoie să o ungeți. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Intindem aluatul de morcovi in ​​forma pregatita. Punem forma cu aluatul într-un cuptor deja fierbinte la nivelul mijlociu și coacem timp de patruzeci și patruzeci și cinci de minute. Produsul trebuie să se rumenească bine și să crească ușor în volum. La sfârșitul coacerii, verificăm tortul cu o scobitoare, lipindu-l în mijloc: dacă bățul iese fără reziduuri de aluat umed, atunci coacerea poate fi finalizată.

Scoatem tortul finit din cuptor, îl răcim ușor și îl scoatem cu grijă din matriță. Așezați pe grătar pentru a se răci. Tăiați tortul răcit complet în porții și serviți.