Cvas din făină de secară

Uneori îți dorești să simți gustul acelui cvas din copilărie. Este atât de răcoritor, aromat și acru încât este imposibil să reziste. Și chiar dacă nu există pâine acasă care să facă această băutură pe ea, nu ar trebui să vă refuzați. Trebuie să faceți cvas de casă fără pâine. Nu este în niciun fel inferior gustului băuturii din copilărie.

Băuturile răcoroase de vară sunt atât de plăcute să le ai mereu la îndemână. Încercați kvas de casă cu făină de secară. toată lumea îl poate găti.

Nimic nu poate fi mai gustos decât cvasul de casă făcut cu propriile mâini! Este gustos, sănătos și servește ca o bază excelentă pentru okroshka de casă în sezonul cald. Asigurați-vă că încercați să faceți cvas de casă și nu veți mai dori să îl cumpărați în magazin.

Cvasul alb pe făina de secară este preparat foarte simplu și rapid și este bun pentru că este util să beți. În plus, minunata okroshka este obținută din cvas alb. Cvasul de casă este mult mai sănătos și mai apetisant decât cel achiziționat, poate fi dat copiilor și nu vă faceți griji cu privire la digestie.

Cvasul cu aluat de secară nu este doar o băutură revigorantă care vă va ajuta să vă potoli setea, ci și un adevărat depozit de substanțe nutritive. Trebuie remarcat faptul că un astfel de cvas poate deveni baza pentru okroshka. Și toate acestea pot fi pregătite fără a părăsi propriul apartament. Principalul lucru este să ne aprovizionăm cu ingredientele necesare: făină de secară, apă, zahăr și stafide.

Cvasul alb pe făina de secară fără adăugarea de drojdie îmbunătățește digestia, crește eficiența și accelerează metabolismul.Făina de secară conține toate ingredientele pentru fermentarea acidului lactic.

Când faceți cvas de țară de casă pe făină de secară, există un truc - făina trebuie prăjită, apoi capătă un gust de nucă și o culoare plăcută bogată. Rețeta este simplă și toată lumea va reuși; nu este nevoie să colectați numeroase cruste de pâine pentru aceasta.

Bunicii noștri au iubit odată să-și potolească setea vara cu o băutură naturală atât de delicioasă precum cvasul de secară. Rețetele antice sunt relevante până în prezent, deoarece un astfel de cvas dă vigoare, vindecă corpul și conține microorganisme benefice.

Cvasul delicios și răcoritor poate fi făcut acasă. Cea mai delicioasă băutură se obține folosind făină de malț și secară. Puterea cvasului depinde de timpul de păstrare. Dacă sunteți un fan al cvasului întunecat, insistați-l mai mult. Și pentru o aromă specială, adăugați niște miere sau ghimbir.

Cvasul cu mentă este o băutură incredibil de aromată și răcoritoare pe care trebuie să o prepari absolut acasă! O facem cu drojdie dospită, adăugăm puțină stafidă și menținem cald câteva zile. Totul este foarte simplu și extraordinar de delicios!

Primul pas către coacerea acasă este să faceți un aluat viu. Mai mult, într-un apartament modern este posibil să faceți acest lucru din setul minim de produse.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea aluatului de secară. Potrivit brutarilor, această rețetă este cea mai convenabilă pentru uz casnic. Aluatul crește bine pe un astfel de dosp, iar pâinea se dovedește a fi aerisită în cuptor.

Rețeta acestui aluat va permite să faceți pâine acră neagră acasă. Merge foarte bine cu primele feluri de mâncare, se păstrează mult timp și nu devine învechit.

Pentru a face starterul acasă, trebuie să amestecați făina cu apă caldă și să lăsați amestecul într-un loc cald, hrăniți-l de mai multe ori. Sună foarte simplu și, de fapt, se dovedește a fi la fel. O condiție importantă trebuie îndeplinită - aprovizionarea cu făină de calitate.

Mulți bucătari preferă să pună drojdie în produse de patiserie, în timp ce alții folosesc metoda mai veche și frământă aluatul cu aluat. Vă invităm să creați propriul aluat de grâu pentru coacerea pâinii de casă.

Aluatul de pâine de casă este cel mai bine frământat cu aluat. Cultura inițială poate fi pregătită foarte simplu și relativ rapid folosind un aparat de pâine. Dacă ai o astfel de tehnică în bucătărie, atunci folosește această rețetă.

Există multe modalități de a face acasă aluat de pâine de secară. În majoritatea cazurilor, veți avea nevoie de făină de secară, apă și timp. Dar acesta nu este în niciun caz un proces laborios.

Într-un apartament modern, această rețetă pentru prepararea aluatului de pâine este cea mai simplă și mai convenabilă. În timpul fermentării aluatului, în ea se formează bacterii lactice, care fac pâinea atât de aerisită.

Dacă doriți să aveți întotdeauna pâine de secară adevărată fără drojdie pe masă, vă sugerăm să vă faceți propriul aluat. Pregătește câteva zile, dar îl poți păstra la frigider, hrănindu-l periodic.

Gătitul pâinii cu aluat Borodino este un proces lung și trebuie să urmați cu atenție toate recomandările pentru a obține rezultatul perfect. După gătit, pâinea trebuie lăsată să se odihnească pentru a-i spori gustul.

Pâinea de casă este cu siguranță mai bună decât pâinea de depozitare și nu stăpânește mult timp. Cu aluatul acru, pâinea este ușor acră, densă și aromată. Cu toate acestea, va dura câteva zile pentru a pregăti starterul.

Vă oferim o rețetă interesantă pentru aluatul din făină de secară cu malț. Pentru prepararea malțului, boabele de cereale crude trebuie înmuiate în prealabil, care nu au fost expuse la nicio căldură. Acoperim un strat de boabe îmbibate cu tifon și lăsăm câteva zile, schimbând periodic apa și tifonul în cele curate. Când din boabe apar muguri albi, materia primă este gata.

Aluatul se maturizează și se dezvoltă mai repede dacă i se adaugă drojdie gata preparată. Desigur, pentru adepții culturilor naturale inițiale de casă, această metodă poate părea „nedreaptă”, dar în cazurile în care este necesar un rezultat garantat, rețeta are dreptul la viață. În plus, începătorilor le va plăcea această metodă - va exista mai multă încredere în rezultatul pozitiv al culturii de început.

Pregătim aluatul pe făină de secară fără adăugarea de drojdie din fabrică. O astfel de cultură de început este complet naturală, cu un gust specific ușor acru caracteristic acesteia. Va dura aproximativ șase zile pentru a găti, deși trebuie să înțelegeți că timpul depinde de temperatura specifică din cameră. Cu cât este mai cald, cu atât mai repede.