Rețete pentru Anul Nou

De obicei toată lumea coace rață întreagă, cu sau fără umplutură. Cu toate acestea, păsările de curte nu sunt mai puțin gustoase dacă o coaceți în bucăți împreună cu o garnitură. De exemplu, cu hrișcă. Pentru aroma și bogăția gustului, adăugați ciuperci și ceapă. Puteți coace vasul atât într-o formă mare, cât și în oale porționate.

Va oferim o reteta simpla de rata cu orez la cuptor. Tăiați păsările de curte în bucăți și marinați-le cu legume. Aduceți orezul la jumătate gătit separat. Punem totul împreună într-un manșon de copt și îl trimitem la cuptor pentru o oră. Bucăți suculente de rață și orez aromat sunt gata! Ingrediente - minim, costurile forței de muncă - puțin, iar rezultatul vă va încânta cu un gust bogat și un aspect neobișnuit.

Rața din Peking este renumită pentru crusta crocantă aurie închisă și carnea suculentă. Pentru a face pasărea cu adevărat gustoasă, ar trebui să începeți să o pregătiți din timp. Este necesar să curățați calitativ și să procesați carcasa cu apă clocotită, apoi să o marinati corect și să o țineți la momentul potrivit. De asemenea, coacem în etape, ungând coaja cu o marinată dulce. Toate detaliile și succesiunea acțiunilor sunt mai jos în rețetă.

Rață lucioasă rumenită coaptă la cuptor, umplută cu varză murată și mere - suculentă, gustoasă, festivă și foarte atractivă. Pe lângă păsările de curte, vă sugerăm să preparați sos de afine - cu acest acompaniament, carnea de rață capătă o aromă foarte specială. Această rață va deveni felul principal de mâncare de pe masa festivă.

Dacă nu ați copt încă rața cu varză murată, vă recomandăm să o încercați. Aciditatea vegetală naturală diluează bine conținutul de grăsime din carnea de rață și subliniază gustul natural al acesteia. În plus, puneți merele în umplutură. Împreună cu carcasa, vă sugerăm să coaceți cartofii imediat. Se va înmuia în grăsimea raței și va deveni moale și suculentă. Cel mai bine este să serviți astfel de rață fierbinte, presărată cu ierburi proaspete.

Rața cu mere este excelentă pentru meniul de sărbători. Mâncarea se dovedește a fi spectaculoasă, gustoasă și evocă imediat starea de spirit potrivită. Pentru ca carnea să devină fragedă, iar crusta să fie roșiatică, este necesar să se adopte o abordare responsabilă a pregătirii și procesării carcasei și să se respecte condițiile de coacere. Este mai bine să alegeți merele cu aciditate - acestea declanșează bine gustul păsărilor de curte și se coc mai bine.

O opțiune excelentă pentru rața la cuptor pentru Crăciun sau Anul Nou. Umplutura de păsări de curte conține o mulțime de condimente și arome, iar gustul său este foarte multifacetic! Iar baza amestecului de umplutură de rață este orezul destul de tradițional. Când prelucrăm carcasa, tăiem zonele cu grăsime, dar nu o aruncăm. Vom folosi grăsime de rață pentru a prăji ingredientele de umplutură. Vom coace carcasa umplută în prăjitor. Și pentru ca pielea să se dovedească roșiatică și crocantă, ungeți-o cu miere la sfârșitul gătitului.

Este nevoie de răbdare și timp pentru a coace o rață delicioasă în cuptor. În primul rând, pentru a o procesa în mod constant și a începe. Și în al doilea rând, pentru a rezista perioadei de marinare necesare. Este rața bine marinată care se dovedește a fi gustoasă și fragedă. Vom coace în cuptorul închis într-un prăjitor sau într-o altă formă profundă. Și doar mai aproape de sfârșitul coacerii, deschidem suprafața raței și o lăsăm să se rumenească bine. Drept urmare, pasărea are carne moale, moale și o crustă roșiatică, aurie.

Vă oferim o rețetă simplă pentru gătit rața în bucăți la cuptor. Pe lângă rață, ai nevoie doar de sare, piper negru, ceapă, usturoi și puțin ulei vegetal. Cu un set atât de minim, pasărea se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă și bogată. Vă recomandăm să înmuiați rața în apă și oțet înainte de a coace. Acest lucru este valabil mai ales pentru păsările de curte: datorită înmuierii, un miros specific va dispărea, iar carnea va fi mai fragedă.

Rața se dovedește a fi foarte parfumată dacă este coaptă cu ciuperci.Pentru a nu deranja peste garnitura, vă sugerăm să adăugați cartofii la umplutură și să coaceți totul împreună. La servire, va fi suficient să adăugați o salată de legume proaspete. Orice ciuperci pot fi folosite - va fi delicioasă. Champignon, ca de obicei, nu vor necesita prelucrare, dar ciupercile de pădure vor trebui fierte timp de o jumătate de oră. Pentru a păstra suculența păsării și curățenia cuptorului, vom coace rața în mânecă.

Rața integrală coaptă cu umplutură în cuptor este felul de mâncare perfect pentru orice ocazie. Carcasa roză arată foarte apetisantă, iar gustul este incredibil de bogat. Acest lucru se datorează faptului că trimitem în prealabil carcasa de marinare și folosim mere umplute și cartofi ca umplutură. Vom coace în mânecă. Păsările se vor găti mai repede, iar carnea va fi mai suculentă. Și pentru ca crusta să se rumenească bine, la scurt timp după terminarea coacerii, tăiați mâneca și ungeți suprafața carcasei cu miere și sos de soia. Culoarea raței va deveni auriu închis spre sfârșitul coacerii.

Rața merge bine cu mere și prune uscate. Notele dulci și acre echilibrează cu succes carnea grasă de pasăre în gust. Cartofii servesc drept garnitură consistentă - această legumă neutră susține aroma generală a vasului copt. Este mai bine să alegeți mere mai acide, prune uscate - cea care este cu sâmburi. Și ca amestec pentru murare, vom folosi miere, maioneză, usturoi, coajă de lămâie și piper negru măcinat. Sa trecem la afaceri!

Dacă nu știți să gătiți rața, coaceți-o în cuptorul cocoșului, împreună cu cartofi și mere. Pentru aromă, vă recomandăm, de asemenea, să adăugați câteva ciuperci. Un astfel de fel de mâncare nu tolerează agitația și necesită o pregătire preliminară - decapare în avans. Dar atunci trebuie doar să puneți carcasa în cocoș împreună cu legumele - și în timpul coacerii lungi, gazda este gratuită! Cel mai bine este să serviți păsările de curte imediat după gătit, în timp ce este suculentă, aromată și vine cu abur fierbinte.

Rața la cuptor este un cui de masă cu orice ocazie. Arată impresionant și tentant. Vreau doar să încerc o piesă pentru a aprecia gustul și a dezlega secretul unei astfel de cruste maronii aurii. Pentru a face pasărea gustoasă, marinează-o în avans - cu cel puțin șase ore înainte de coacere. În procesul de gătit, ungem apoi pielea carcasei cu un amestec de miere și suc de citrice - acesta este ceea ce va oferi o crustă aurie strălucitoare. Vă recomandăm să puneți mai multe bucăți de mere în interior: carnea de rață grasă este bine echilibrată cu acidul din fructe. La coacere, o mulțime de suc și grăsime vor ieși în evidență. Cu siguranță vom folosi acest lucru și vom coace cartofii cu pasărea, astfel încât să fie bine saturată cu lichidul aromat.

Salata Cezar este una dintre cele mai răspândite și populare salate din lume. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Vă prezentăm versiunea cu creveți și varză chineză.

Există multe modalități de a prepara celebra salată Caesar. Atenția dvs. este prezentată asupra unuia dintre aceste moduri, nu mai puțin gustoase. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este crutoanele. Gustul va fi însă deosebit dacă folosești brânză parmezană și condimentezi salata cu un sos special, a cărui metodă de preparare o vei găsi și în rețetă.

Astăzi pregătim o versiune picantă a lui Caesar, al cărei punct culminant va fi puiul afumat. Va da salatei o aromă de fum, iar crutoanele crocante vor adăuga senzația unui foc trosnitor în apropiere.