Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Salată minunată de castraveți, roșii și ardei pentru iarnă

Salată minunată de castraveți, roșii și ardei pentru iarnă

6159

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 66,5 kcal

Porții 4 l.

Timp de gătit 3 zile

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 1,8 gr.

Carbohidrați * 16,1 gr.

Salată minunată de castraveți, roșii și ardei pentru iarnă

Conţinut

Atenția dvs. este invitată la o opțiune interesantă pentru a găti castraveți minunați pentru iarnă. Se prepară în sos de roșii cu adaos de ardei dulci și iute. Castraveții sunt tăiați în felii, astfel încât fructele necorespunzătoare pot fi utilizate în această piesă de prelucrat.

Ingrediente

Castraveți 1,5 kg Roșii proaspete 1 kg ardei gras 2 buc. Ardei iute 1 BUC. Usturoi 4 dinți. Ulei de floarea soarelui 4 linguri Oțet de masă 9% 4 linguri Zahar granulat 3 linguri Sare 2 linguri

Procesul de gătit

Se toarnă castraveții cu apă rece timp de 2 ore. Clătiți roșiile, tăiați coaja transversal și turnați apă clocotită timp de 2 minute. Apoi scoateți coaja. Tăiați pulpa în bucăți și macinați-o într-un castron de blender până la piure. Apoi turnați sucul într-o cratiță și puneți-l la foc mic timp de 15 minute.

Spălați ardeii grași și ardeii iute, curățați-i de semințe și, de asemenea, mărunțiți-i în piure folosind un blender. Se toarnă piureul rezultat într-o cratiță în sosul de roșii, se adaugă cantitatea necesară de sare, zahăr și unt și se fierbe încă 10 minute.

Clătiți castraveții înmuiați cu apă curentă și tăiați-i în felii de până la 0,5 cm grosime. Puneți castraveții în piure de legume și gătiți-i 5 minute, nu mai mult.

Curățați arpagicul, tocați-l într-un usturoi și adăugați-l la castraveți. Se toarnă oțet peste ele, se amestecă și se fierbe încă 1 minut.

Puneți castraveții fierți în borcane sterile și sigilați-le bine cu capacele fierte. Întoarceți borcanele pe capace, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet. Apoi transferați-le într-o zonă rece de depozitare până la iarnă.

Mănâncă pentru sănătatea ta!