Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți pentru iarnă fără zahăr

Castraveți pentru iarnă fără zahăr

5919

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 154,9 kcal

Porții 2 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 36 gr.

Conţinut

Castraveții murați sunt o opțiune excelentă de aperitiv, precum și un plus la preparatele calde. În această rețetă, vă sugerăm să folosiți acid citric în loc de oțet, un conservant tradițional. Va ieși la fel de bine. Atunci când alegeți castraveți pentru murare, ar trebui să acordați preferință legumelor mici.

Ingrediente

Apă 1 l. Acid de lamaie 0,33 linguriță pentru o cutie de un litru Castraveți 0,5 kg Mărar 3 crenguțe Sare 1,5 lingurițe

Procesul de gătit

Spălați castraveții bine, apoi umpleți-i cu apă rece curată și lăsați-l câteva ore.

Scurgem apa și scăpăm de cozile de castravete de pe ambele părți.

Pasteurizați borcanele: spălați, clătiți, apoi țineți câteva minute la abur sau la cuptor. Puneți mărarul spălat pe fundul borcanului pasteurizat.

Așezați castraveții strâns deasupra mărarului.

Apoi se toarnă apă clocotită în borcan, se lasă cincisprezece minute și se scurge.

Se toarnă apă clocotită peste castraveți și se lasă, de asemenea, timp de cincisprezece minute.

Scurgem apa într-o cratiță separată, adăugăm sare. După câteva minute, toarnă această saramură într-un borcan de castraveți, adăugându-le acid citric.