Acasă
➠ Castraveți pentru iarnă
➠ Castraveți de murat fără sterilizare pentru iarnă
➠ Castraveți pentru iarnă fără oțet cu apă rece

Castraveți pentru iarnă fără oțet cu apă rece

6868

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 10,5 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 2 gr.

Castraveți pentru iarnă fără oțet cu apă rece

Conţinut

Castraveții murați pentru iarnă fără bătăi de cap și conservanți inutili, deși ne sunt familiari, pot fi preparați umplându-i cu saramură din apă rece, sare, adăugând frunze și alte verdeață. Castraveții sunt crocanți, au o culoare verde frumoasă și sunt păstrați perfect până în primăvară.

Ingrediente

Castraveți 1 kg Usturoi 6 pene Ardei iute 1 BUC. Sare 100 g Apă 900 ml. Amestec de ardei 2 lingurițe Mărar gust Frunze de hrean gust Frunze de strugure gust

Procesul de gătit

Spălați legumele și ierburile, curățați usturoiul. Nu tăiați vârfurile de castraveți.

Se toarnă apă filtrată rece într-un vas. Se toarnă sare grosieră în ea, se amestecă bine până când sarea se dizolvă complet în apă.

Puneți frunze de struguri, frunze de hrean, umbrele de mărar pe fundul borcanului spălat. Trimite ardei iute acolo. Pune catei de usturoi intr-un borcan, adauga un amestec de ardei. Așezați castraveții strâns în borcan.

Se toarnă murăturile reci într-un borcan de castraveți. Murătura ar trebui să acopere castraveții complet.

Scufundați capacele capronului în apă clocotită timp de câteva minute, îndepărtați și lăsați apa să se scurgă.

Lăsați capacele să se răcească ușor și închideți borcanele. Puneți borcane de castraveți imediat în subsol.

După 4 zile, va începe procesul de fermentare. Saramura va deveni tulbure, apoi reziduurile se vor așeza. Castraveții supraviețuiesc bine iernii și stau până în primăvară.

Poftă bună!