Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți pentru iarnă în borcane de litru cu muștar

Castraveți pentru iarnă în borcane de litru cu muștar

7790

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 95,1 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,7 gr.

Grăsimi * 3,9 gr.

Carbohidrați * 22,4 gr.

Castraveți pentru iarnă în borcane de litru cu muștar

Conţinut

Castraveții mici sunt de obicei selectați pentru recoltare. Ce trebuie făcut dacă sunt disponibili castraveți mai mari? Vă oferim o rețetă dovedită pentru recoltarea castraveților în umplutură de muștar, pentru care fructele trebuie tăiate în bucăți, iar gustul și textura castraveților vor beneficia doar de acest lucru.

Ingrediente

Castraveți 2 Kg Sare 2 linguri Zahar granulat 2 linguri Muştar 1 lingură Piper negru 1 linguriță Usturoi 1 lingură Ulei vegetal 150 ml. Oțet de masă 9% 150 ml.

Procesul de gătit

Pregătim produse pentru conservare. Curățați și spălați usturoiul. Selectăm castraveți de cea mai bună calitate. De asemenea, este important să se clarifice faptul că sarea grosieră ar trebui folosită pentru recoltare, nu fină.
Spălați cu grijă castraveții pentru recoltare și îi umplem cu apă rece. Lăsați să stea trei ore. Această etapă ajută la asigurarea faptului că castraveții sunt crocanți.

Pentru marinada de muștar într-un castron separat de volum mic, amestecați sarea, zahărul, piperul negru, muștarul uscat și usturoiul trecut prin presă.

Se toarnă cantitatea specificată de ulei vegetal rafinat și oțet, se amestecă.

Uscați castraveții înmuiați în apă. Tăiați capetele și tăiați fiecare castravete pe lungime în patru bucăți. Punem castraveții tăiați într-un castron separat, cu un volum adecvat. Este important ca vasele să nu fie metalice, deoarece marinada care va fi adăugată ulterior conține oțet.

Se toarnă castraveții tăiați felii cu marinata de muștar pregătită și se amestecă pentru a acoperi fiecare bucată cu un lichid picant.

Lăsăm castraveții în marinată să stea timp de trei ore. În acest timp, legumele vor elibera suc, va fi mai mult lichid, castraveții vor fi parțial marinați.

Punem castraveți în borcane uscate, curate, umplute cu marinată și acoperim cu capace. Trimitem cutii pentru sterilizare timp de o jumătate de oră.

După sterilizarea capacelor, înfășurați-le, înfășurați borcanele cu o pătură și lăsați-le să se răcească încet. După aceea, scoatem castraveții într-o marinată de muștar pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!