Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți bulgari cu morcovi și ceapă în borcane de litru pentru iarnă

Castraveți bulgari cu morcovi și ceapă în borcane de litru pentru iarnă

2101

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 10,2 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 2,5 gr.

Castraveți bulgari cu morcovi și ceapă în borcane de litru pentru iarnă

Conţinut

Morcovii, ceapa, usturoiul, frunzele de dafin, boabele de piper și castraveții se pun în borcane de litru. Apoi se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute, după care se scurge apa și se gătește pe ea marinata cu sare, zahăr și oțet. Saramura se toarnă în conserve, totul se înfășoară și se lasă să se răcească.

Ingrediente

Procesul de gătit

Înainte de gătit, clătim bine castraveții sub apă curgătoare, după care îi îmbibăm în apă timp de câteva ore. De asemenea, spălăm și decojim morcovii cu usturoi și ceapă.

Clătim bine borcanele de un litru sub apă fierbinte cu sifon, după care le sterilizăm în orice mod convenabil. În partea de jos punem ceapă, morcovi, căței de usturoi, frunze de dafin și boabe de piper negru, tocate în inele.

Tăiați capetele castraveților puri și puneți-i strâns în borcane cu ceapă și morcovi. Acum se toarnă apă clocotită peste tot, se acoperă cu capace și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute. Apoi, toarnă tot lichidul într-o cratiță, adaugă încă un sfert de pahar de apă, sare, zahăr acolo și trimite-l la foc. Se aduce la fierbere, se toarnă oțetul, se amestecă și se scoate din aragaz.

Turnăm marinada fierbinte în borcane și rulăm totul cu capacele sterile. Acum întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l într-un prosop sau pătură și lăsați-l să se răcească complet peste noapte.