Castraveți cu aspirină și acid citric pentru iarnă
0
7137
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
143 kcal
Porții
4 l.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
35,3 g
Pentru cei care nu folosesc acid acetic pentru conservarea castraveților, doresc să recomand o rețetă de castraveți cu aspirină și acid citric pentru iarnă. Castraveții pregătiți conform acestei rețete se dovedesc a fi foarte apetisante și se potrivesc bine cu orice fel de mâncare fierbinte ca gustare.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pregătiți ingredientele necesare. Măsurați cantitatea necesară de zahăr granulat, sare, condimente și boabe de piper negru, precum și cuișoare și usturoi. Pregătiți frunze de coacăz negru, umbrele de mărar și frunze de cireș. Spălați borcanele în care veți mura castraveții în apă caldă cu bicarbonat de sodiu, apoi sterilizați într-un cuptor cu microunde, într-un cuptor sau într-o baie de apă.
Așezați frunzele de coacăz negru spălate anterior, cireșele și umbrelele de mărar pe fundul borcanelor sterile. Curățați usturoiul, clătiți-l în apă rece și adăugați-l în borcane. Spălați și uscați bine castraveții mici, apoi tăiați capetele și așezați-le bine în borcane pregătite în poziție verticală. Alegeți castraveți mici care se potrivesc bine în borcanele pe care le-ați pregătit.
Pregătiți saramura. Se toarnă cantitatea necesară de apă rece într-o cratiță mică cu fundul gros, se adaugă sare și zahăr granulat, se amestecă bine. Puneți cratița cu conținutul la foc mediu și aduceți la fierbere. Se fierbe marinata câteva minute, apoi se ia de pe foc și se toarnă peste borcanele de castraveți. Turnați apă clocotită peste capace sau fierbeți-le și înșurubați-le bine pe borcane fierbinți.
Ușor, pentru a nu vă arde, întoarceți borcanele de castraveți cu susul în jos, apoi înfășurați-le într-o pătură caldă sau acoperiți-le cu un prosop de pui. Se lasă în această poziție să se răcească complet timp de aproximativ 12 ore. După ce borcanele sunt complet reci, întoarceți-le și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.
Poftă bună!