Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți cu muștar pentru iarnă

Castraveți cu muștar pentru iarnă

5606

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 102,5 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 6,9 gr.

Grăsimi * 2,7 gr.

Carbohidrați * 16,5 g

Conţinut

Pentru a vă umple coșurile cu o altă conservare delicioasă de casă, vă sugerăm să înfășurați castraveți din semințe de muștar pentru iarnă, conform unei rețete pentru un borcan de trei litri. Preparate prin această metodă, verdele se dovedește întotdeauna crocant, nu foarte sărat, cu o notă plăcută dulce și seamănă oarecum cu gustul castraveților murați bulgari.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți castraveții și alte ingrediente pe bază de plante. Castraveții pot fi scufundați în apă rece cu câteva ore înainte, astfel încât să fie saturați cu ea și apoi crocanți. Opărește verdele cu apă clocotită.

Tăiați vârfurile și cozile tuturor castraveților.

Sterilizați toate borcanele și capacele, puneți frunze, boabe de piper pe fundul borcanelor. Dacă adăugați usturoi, acum este momentul să vă spălați și să adăugați câțiva căței.

Strângeți bine castraveții peste borcane, dacă doriți, puteți curăța și adăuga aici câțiva morcovi mici, una sau două ceapă mică.

Se fierbe apa, se toarnă în borcane până la vârf. Lăsați castraveții să se aburească timp de 15-20 de minute.

Folosind un capac de strecurare, scurgeți apa din borcan în cratiță, fierbeți-o din nou.

Se toarnă din nou apă în borcane și se aburesc din nou castraveții timp de un sfert de oră.

Scurgeți din nou apa, fierbeți din nou și adăugați sare și zahăr, semințe de muștar în marinată.

Când marinada fierbe, se toarnă castraveți cu ei, se adaugă oțet sub capac.

Înfășurați borcanele de castraveți, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. După o zi, când borcanele sunt complet reci, depozitați-le într-o cameră rece și întunecată.

Poftă bună!