Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți cu ketchup de chili Maheev în borcane de litru pentru iarnă

Castraveți cu ketchup de chili Maheev în borcane de litru pentru iarnă

2417

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 16,2 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 4 gr.

Castraveți cu ketchup de chili Maheev în borcane de litru pentru iarnă

Conţinut

Condimentele sunt așezate în partea de jos a borcanului, iar castraveții sunt strâns așezați deasupra. Totul se toarnă cu apă clocotită, care apoi se scurge. Apoi, se prepară o marinată din ketchup, apă, zahăr, oțet și sare. Se toarnă castraveți și totul se rostogolește.

Ingrediente

Castraveți 700 gr. Boabe de piper negru 5 bucăți. frunza de dafin 1 BUC. Umbrele de mărar 1 BUC. Apă 1 l. Ketchup de chili 250 - 300 gr. Zahar granulat 170 g Oțet de masă 9% 200 ml. Sare 4 lingurițe

Procesul de gătit

Înmuiați castraveții în apă rece în avans. Apoi le spălăm și tăiem capetele. Spălăm borcanele bine și punem o umbrelă de mărar, frunze de dafin și boabe de piper negru în ele. Apoi, puneți castraveții strâns și opăriți-i cu apă clocotită, turnând apă până la refuz.

Acoperiți-le cu capace și lăsați să stea aproximativ 15 minute. După acest timp, turnați apa într-o cratiță adâncă.

Puneți tigaia pe foc și aduceți la fierbere. Se toarnă din nou apă clocotită peste castraveți. Se acoperă cu capace și se lasă să stea 10 minute. Scurgeți apa într-o ceașcă de măsurare și adăugați cantitatea necesară de apă.

Gătirea marinadei. Adăugați ketchup de chili, sare și zahăr granulat în apă. Se amestecă și se pune foc mare. Lăsați-l să fiarbă câteva minute, opriți aragazul și adăugați oțet la marinată.

Se amestecă și se toarnă imediat lichidul rezultat în borcane de castraveți. Le umplem până la refuz. Rulăm capacele.

Întoarcem borcanul cu susul în jos și verificăm scurgerile. Apoi, înfășurăm totul într-un prosop sau pătură și îl lăsăm să stea timp de 10 până la 12 ore. Putem pune castraveți în subsol, pivniță sau le putem păstra la temperatura camerei. Iarna scoatem o gustare și o servim la masă cu preparatele noastre preferate. Poftă bună!