Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți cu ketchup de chili în borcane de 1,5 litri fără sterilizare pentru iarnă

Castraveți cu ketchup de chili în borcane de 1,5 litri fără sterilizare pentru iarnă

4068

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 12,5 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 3,1 gr.

Castraveți cu ketchup de chili în borcane de 1,5 litri fără sterilizare pentru iarnă

Conţinut

Usturoiul, frunzele de dafin, mărarul uscat, frunzele de hrean, boabele de piper negru și ardeiul verde iute se pun în borcane. Castraveții sunt așezați deasupra și totul se toarnă cu apă clocotită. Apa este turnată și se adaugă în schimb un ketchup de chili, apă, zahăr și oțet.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați bine borcanele și puneți în ele usturoiul (este mai bine să-l tocați sau să-l tocați grosolan), dafin, mărar uscat, frunze de hrean, boabe de piper negru și ardei verzi iuti.

Selectăm castraveții în funcție de înălțimea borcanului. Spălați-le bine, tăiați capetele și înmuiați-le în apă cu gheață cu câteva ore înainte de gătit. Le punem strâns în borcane.

Se toarnă apă clocotită peste ele, se acoperă cu un capac și se lasă să stea aproximativ jumătate de oră până se răcesc complet. Apoi scurgem apa.

Se toarnă apă potabilă într-o cratiță adecvată, se adaugă ketchup de chili, zahăr granulat, oțet și sare. Aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute, până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Se toarnă umplutura finită în borcane de castraveți până la refuz.

Înfășurăm capacele, înfășurăm borcanele într-un prosop sau pătură și lăsăm să se răcească complet. Acum scoatem castraveții într-un loc întunecat și răcoros și îi scoatem iarna. Această cusătură este perfectă ca aperitiv pentru o varietate de feluri de mâncare. Poftă bună!