Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți cu vodcă și acid citric

Castraveți cu vodcă și acid citric

2656

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 78 kcal

Porții 4 l.

Timp de gătit 2 zile

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 4,6 gr.

Conţinut

Castraveții murați sunt o gustare versatilă, care este pregătită de aproape toate gospodinele pentru iarnă. Castraveții murați pot fi folosiți ca gustare de sine stătătoare sau pentru prepararea murăturilor, a sunătoarei, precum și a salatelor populare precum vinagreta sau salată Olivier. Vreau să sugerez castraveții de gătit cu vodcă și acid citric.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Clătiți bine castraveții și ardeii iute sub apă curgătoare.

Clătiți mărarul și pătrunjelul și scuturați excesul de umiditate. Spălați bine borcanele în apă caldă folosind bicarbonat de sodiu, apoi sterilizați într-o baie de apă. Curățați usturoiul, clătiți-l și așezați-l pe fundul borcanului.

Puneți câteva dintre verdeațele pregătite pe fund, precum și ardei iute și ceapă, curățați anterior și tăiați în inele.

Tăiați capetele castraveților și apoi așezați-le strâns în borcanele pregătite. Apoi întindeți încă o bucată de verdeață.

Apoi umpleți complet borcanul cu castraveți și așezați ierburile rămase deasupra. Pregătiți saramura.

Se toarnă cantitatea necesară de apă într-o cratiță cu fundul greu. Apoi adăugați pătrunjelul, precum și frunzele de hrean, coacăze negre și cireșe, spălate anterior sub apă rece. Adăugați boabe de piper negru și frunze de dafin, adăugați cantitatea necesară de sare. Se amestecă bine și se pune la foc mediu. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de câteva minute.

Se toarnă borcane de castraveți cu saramură fierbinte. Lăsați borcanul de castraveți la temperatura camerei timp de 2 zile.

Apoi se toarnă saramura într-o cratiță și se fierbe. Apoi adăugați acid citric și vodcă și turnați imediat borcane de castraveți. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță separată.

Înfășurați cutiile folosind un cusător. Întoarceți ușor borcanele fierbinți cu capul în jos și înfășurați-le cu ceva cald, cum ar fi o pătură sau un prosop. După ce s-a răcit complet, întoarceți borcanele și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!