Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți cu vodcă și oțet pentru iarnă

Castraveți cu vodcă și oțet pentru iarnă

3511

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 166 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26,6 gr.

Castraveți cu vodcă și oțet pentru iarnă

Conţinut

Aș dori să vă propun o rețetă neobișnuită pentru castraveți delicioși, crocanți și destul de aromați cu vodcă. Vodca este folosită ca conservant suplimentar și nu se simte deloc, dar conferă crocante suplimentare legumelor.

Ingrediente

Procesul de gătit

În primul rând, luați cantitatea necesară de castraveți, puneți într-un recipient adânc și acoperiți cu apă rece. Se lasă în această stare timp de aproximativ 2-2,5 ore.

Între timp, pregătește borcanele. Se spală bine în apă caldă și bicarbonat de sodiu și apoi se sterilizează într-o baie de apă, cuptor cu microunde sau cuptor. Pe fundul borcanelor sterile, puneți umbrele de mărar uscat, o bucată de ardei iute, precum și usturoi, curățat și spălat în prealabil.

Scoateți castraveții din recipient și clătiți sub apă rece, apoi uscați și puneți în borcan, cât mai bine posibil.

Se umple cu apă fierbinte și se lasă 15-20 de minute, acoperite cu capace pre-sterilizate.

Se toarnă apa într-o cratiță cu fund greu și apoi se adaugă cantitatea necesară de sare și zahăr granulat, precum și boabele de piper negru și frunzele de dafin. Puneți cratița la foc mediu și dați-o la fiert, fierbeți marinata aproximativ 5 minute.

Se toarnă cantitatea necesară de vodcă și oțet de masă într-un borcan de castraveți.

Apoi umpleți cu marinată fierbinte. Rulați capacele sterile cu o mașină de cusut, apoi întoarceți cutiile cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă sau prosop.

Lăsați în această poziție până când se răcește complet, apoi întoarceți borcanele și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!