Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți în suc propriu pentru iarnă

Castraveți în suc propriu pentru iarnă

2747

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 90,5 kcal

Porții 4 p.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 3,5 gr.

Carbohidrați * 24,7 g

Conţinut

De multe ori recolta de castraveți este atât de mare încât gospodinele sunt în pierdere: ce să faci cu toată această avere? Răspunsul este foarte simplu și nu laborios. Pregătește castraveții în propriul suc pentru iarnă. Orice castraveți sunt potriviți în funcție de această rețetă: atât crescut, cât și nu foarte uniform. În orice caz, rezultatul este o gustare excelentă pentru iarnă.

Ingrediente

Castraveți 2 Kg Oțet de masă 9% 100 ml Ulei vegetal 50 ml. Zahar granulat 2,5 linguri Sare 1,5 linguri Piper negru 1 linguriță Usturoi 1 BUC.

Procesul de gătit

Spălați castraveții, înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore pentru elasticitatea castraveților.

Tăiați castraveții în sferturi, transferați-i într-un recipient adânc.

Se adaugă sare, zahăr, piper măcinat, usturoi, trecut printr-o presă la castraveți. Se toarnă oțet și ulei vegetal în castraveți, se amestecă bine castraveții. Lăsați-i să infuzeze câteva ore, astfel încât castraveții să fie înmuiați și lăsați să curgă sucul.

Sterilizați borcane pentru conservarea castraveților, turnați apă clocotită peste capacele pentru rulare. Puneți sferturile de castraveți strâns în borcanele pregătite, turnați lichidul format din castraveți, acoperiți cu capace.

Puneți borcane de castraveți într-o cratiță mare, turnați apă în tigaie. Gatiti 5-10 minute.

Răciți puțin conservele, rulați-le, întoarceți-le cu capul în jos. Așezați într-un loc cald și întunecat. Apoi, când castraveții din propriul suc s-au răcit complet, trebuie să rearanjați borcanele într-un loc întunecos și rece pentru depozitare pentru iarnă.

Poftă bună!