Castraveți în suc de roșii, linge-ți degetele
0
9132
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
10,8 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
0,1 g
Grăsimi *
0,7 g
Carbohidrați *
2,7 gr.
Cu mare plăcere vreau să împărtășesc o rețetă de castraveți delicioși în suc de roșii. Rețeta este foarte simplă și cu siguranță va atrage toți cei cărora nu le place să-și „piardă” timpul neprețuit la pregătirea preparatelor de iarnă. Aperitivul se dovedește a fi extrem de gustos - este pur și simplu imposibil să te oprești.
Ingrediente
Procesul de gătit
Faceți o incizie în formă de cruce pe roșii, puneți-le în apă clocotită pregătită pentru doar câteva minute, apoi transferați-le în apă rece. Îndepărtați pielea cu atenție și scoateți tulpina. Tăiați roșiile pregătite în mai multe bucăți și măcinați-le până se omogenizează folosind un blender manual, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.
Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Se fierb capacele sau se toarnă cu apă clocotită. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul. Pregătiți marinada. Turnați sucul de roșii rezultat într-o cratiță cu fundul gros, adăugați zahăr granulat, usturoiul, piperul negru și sarea.
Puneți cratița pe foc. Se toarnă ulei vegetal. Se fierbe 5-7 minute, apoi se toarnă sucul de lămâie. Treceți usturoiul printr-o presă și trimiteți-l la marinată. Curățați castraveții cu un cojitor de legume, tăiați cubulețe și trimiteți-le în tigaie. Se amestecă. Se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de pe foc.
Umpleți ușor borcanele sterile cu gustări fierbinți și înșurubați cu capacele sterile. Întoarceți borcanele fierbinți de castraveți în suc de roșii cu susul în jos, înfășurați-le cu un prosop de pui și lăsați-le în această formă până se răcesc complet pentru o zi. Apoi răsturnați și păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!