Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți în sos de roșii chili pentru iarnă

Castraveți în sos de roșii chili pentru iarnă

2758

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 10 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * 0,6 g

Carbohidrați * 2,3 gr.

Castraveți în sos de roșii chili pentru iarnă

Conţinut

Familia noastră este foarte pasionată de preparatele picante. Pentru a diversifica conservarea obișnuită, sunt în continuă căutare de altceva de gătit. Odată am dat peste această rețetă într-o revistă. De atunci, a fost preferatul nostru. Gatiti si castraveti in sos de rosii chili pentru iarna.

Ingrediente

Castraveți 1 kg Roșii proaspete sau suc de roșii 400 gr. Ulei vegetal 50 ml. Usturoi 5 dinți. Adjika (uscat) 45 gr. Zahar granulat 45 gr. Oțet de masă 9% 45 ml. Sare grunjoasă 1 linguriță

Procesul de gătit

Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru o gustare sărată de castraveți. Alegeți castraveți de dimensiuni medii, spălați-le bine în apă curentă rece, lăsați-le pe un prosop de bucătărie, tăiați cozile de ambele părți, apoi tăiați-le în felii subțiri.

Spălați bine roșiile, uscați-le, apoi tăiați-le până se omogenizează folosind o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau un blender. Pre-curățați pielea punând roșiile timp de un minut în apă clocotită pre-pregătită, apoi punându-le în apă rece.

Pregătiți marinada. Se toarnă sosul de roșii rezultat într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă zahăr granulat, ulei vegetal, oțet de masă și sare grosieră. Puneți cratița la foc moderat. Aduceți la fierbere.

Adăugați castraveți tăiați felii și amestecați bine. Reduceți căldura și gătiți timp de 10-15 minute, acoperite cu un capac. Spălați bine borcanele și sterilizați modul convenabil pentru dvs. - în cuptorul cu microunde, în cuptor sau într-o baie de apă. Se fierb capacele într-o cratiță sau se toarnă peste apă clocotită.

Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă rece, apoi treceți printr-o presă, radeți-o pe răzătoarea fină sau tăiați-o cu un blender. Adăugați la piesa de prelucrat împreună cu adjika uscată. Se amestecă bine și se scoate de pe foc.

Umpleți borcane sterile cu o gustare parfumată de castraveți în sos de roșii.

Strângeți bine borcanele fierbinți de castraveți în sos de roșii cu capacele și întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă sau prosop și lăsați-le să se răcească complet timp de aproximativ o zi.