Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți în pene de pastă de roșii

Castraveți în pene de pastă de roșii

4925

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 11,4 kcal

Porții 10 l.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * 0,7 g

Carbohidrați * 2,9 gr.

Conţinut

Castraveții în pastă de roșii pentru iarnă pot fi preparați în diferite moduri - întregi, tăiați, felii sau felii. Fiecare gazdă își alege modul preferat. Îmi place să gătesc un astfel de aperitiv în felii, dar principala condiție ar trebui să fie ca castraveții să fie puternici și de dimensiuni mici, apoi își vor păstra forma bine.

Ingrediente

Castraveți 5 kg Pasta de tomate 200 gr. Apă 500 ml Zahar granulat 250 g Usturoi 250 g Oțet de masă 9% 100 ml Ulei vegetal 200 ml. Sare 4 linguri

Procesul de gătit

Puneți cantitatea necesară de pastă de roșii într-un recipient adânc de metal, turnați apă potabilă, amestecați bine până se obține o consistență omogenă. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă cantitatea necesară de zahăr granulat și sare, se amestecă și se pune la foc mediu. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 7-10 minute.

Spălați bine castraveții tineri puternici în apă curentă rece, uscați-l pe un prosop de bucătărie, tăiați cozile de ambele părți, apoi tăiați-le în felii. Se pune în marinată fierbinte și se amestecă bine. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 15 minute, amestecând ocazional.

Spălați bine borcanele și sterilizați-le într-un cuptor cu microunde, cuptor sau baie de apă. Se fierb capacele într-o cratiță sau se toarnă peste apă clocotită. Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă rece, apoi treceți printr-o presă, radeți-o pe răzătoarea fină sau tăiați-o cu un blender.

Puneți usturoiul tocat 2 minute înainte de gătit și turnați oțetul. Se amestecă bine și se scoate de pe foc. Umpleți borcane sterile cu o gustare parfumată de castraveți în pastă de roșii, înfășurați-le cu capace sterile folosind o mașină de cusut.

Întoarceți cutiile fierbinți de gustări cu susul în jos, înfășurați ceva cald și lăsați în această poziție până se răcesc complet timp de aproximativ o zi. Apoi depozitați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!