Okroshka cu smântână și maioneză

Curățați cartofii, clătiți-i, puneți-i într-o cratiță și umpleți-i cu apă. Se fierbe până se fierbe timp de 20-25 de minute. Apoi scurgem apa și lăsăm cartofii să se răcească. După aceea, tăiați cartofii în cuburi mici. Spălăm fileul de pui, îl umplem cu apă și îl punem pe foc. Se aduce la fierbere, se adaugă frunzele de dafin și sarea și se fierbe până se înmoaie timp de 20-25 de minute. Puneți ouăle într-o cratiță, umpleți-le cu apă și fierbeți până se înmoaie timp de 10-12 minute. Apoi scoateți de pe foc, scurgeți-le și umpleți-le cu apă rece, lăsați 2-3 minute să răcească ouăle. După aceea, le curățăm de coajă și le tăiem în cuburi mici. Combinați ouăle și cartofii într-o cratiță.

Spălăm ridichile, tăiem capetele, le tăiem în patru părți și le tăiem felii subțiri. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt. Adăugați ridichile și ceapa în oală.

Spălăm castraveții, îi curățăm și îi tăiem cubulețe mici. Spălăm mărarul, îl uscăm puțin și îl tocăm mărunt. Adăugați ingredientele în oală.

Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici și trimiteți-l în tigaie.

Combinați maioneza și smântâna într-un castron, adăugați puțină apă fiartă rece și amestecați bine, astfel încât smântâna și maioneza să se dizolve uniform în apă, apoi adăugați în tigaie. Adăugați apă fiartă sau minerală rece la okroshka și diluați-o la densitatea dorită, sare. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru 20-30 de minute, astfel încât okroshka să se răcească puțin.

Se toarnă okroshka finit în farfurii și se servește, poftă bună!