Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gustări
  3. ➠ Gustări
  4. ➠ Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

0
1993
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 190,4 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 12 gr.
Grăsimi * 14,2 g
Carbohidrați * 21,6 gr.
* la 100 gr. produs
Clatite de dovlecel cu branza si usturoi
Conţinut

Adăugarea de brânză rasă și usturoi la clătitele de dovlecei își schimbă favorabil gustul și textura. Brânza se topește la prăjire, iar clătitele din interior sunt suculente și fragede. Iar usturoiul dă un picant special. Astfel de clătite sunt foarte gustoase doar cu smântână.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pregătirea dovlecelului pentru aluat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate, uscate și decojite. Tăiați dovleceii curățați pe jumătate pe lungime și scoateți semințele cu o lingură. Dacă utilizați dovlecei tineri, atunci nu este nevoie să curățați și să aruncați semințele.
Etapa 2 din 10
Freci dovleceii pregătiți pe o răzătoare cu găuri mari.
Etapa 3 din 10
Pentru a vă asigura că clătitele nu sunt apoase, trebuie să îndepărtați excesul de umiditate din dovlecelul ras. Pentru a face acest lucru, presărați dovleceii cu sare, amestecați și lăsați zece minute pentru a lăsa sucul să iasă. După aceea, punem dovleceii pe o sită și îl smulgem cu mâinile.
Etapa 4 din 10
Frecați brânza pe o răzătoare fină și adăugați la masa de dovlecei stoarse.
Etapa 5 din 10
Curățați căței de usturoi și treceți-i printr-o presă. De asemenea, le puteți freca pe o răzătoare fină. Adăugați usturoiul pregătit la dovleceii cu brânză.
Etapa 6 din 10
Sparge oul, adauga-l in dovlecei si amesteca totul cu o lingura sau furculita.
Etapa 7 din 10
Cerneti faina peste masa cu dovleceii, adaugati imediat praful de copt si framantati aluatul rezultat. Consistența este de densitate medie.
Etapa 8 din 10
Pune mărar tocat uscat sau proaspăt și amestecă din nou. Dacă doriți, în această etapă, puteți adăuga sare în aluat și adăugați piper negru măcinat.
Etapa 9 din 10
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie până când este fierbinte. Folosind o lingură, puneți clătite mici într-o tigaie la distanță una de cealaltă, astfel încât să nu se lipească între ele în timpul prăjirii. Se prajesc clatitele pe o parte la temperatura medie-scazuta timp de patru pana la cinci minute. Cu o spatulă, întoarceți-vă spre cealaltă parte și continuați să prăjiți încă trei-patru minute.
Etapa 10 din 10
Scoateți clătitele terminate din tigaie și puneți-le deasupra unui prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Așezați clătitele uscate pe un vas de servit și serviți cu smântână. În plus, puteți decora cu crenguțe de orice verdeață.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *