Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite din faina de porumb cu lapte

Clatite din faina de porumb cu lapte

1176

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 196,7 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 6,4 gr.

Grăsimi * 7,2 gr.

Carbohidrați * 41,4 g

Conţinut

Băiețelele făcute din făină de porumb sunt mai gustoase decât din făină de grâu, iar textura lor este mai slabă și mai pufoasă. Clătitele din făină de porumb sunt dense și grele, așa că sunt preparate într-un amestec cu făină de grâu sau amidon. Aluatul poate fi frământat cu lapte sau chefir. Clătitele de porumb sunt servite fie singure în loc de pâine, fie cu gem, miere și lapte condensat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Se toarnă cantitatea specificată de porumb și făină de grâu într-un castron separat pentru frământarea aluatului. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr, sodă și sare în făină. Bateți bine aceste ingrediente uscate.

Se toarnă puțin lapte încălzit într-un castron pentru frământat aluatul, se rup ouă de pui în el, se adaugă zahăr vanilat sau vanilină și se bate până se omogenizează.

Apoi turnați amestecul de făină în acest amestec de lapte-ouă și frământați aluatul cu o spatulă. Topiți untul în cuptorul cu microunde, turnați-l în aluat și amestecați din nou.

Aluatul frământat pentru clătitele pe bază de lapte ar trebui să fie suficient de gros, ca smântâna groasă.

Încălziți suficient ulei vegetal într-o tigaie. Cu o lingură înmuiată în apă sau ulei, întindeți aluatul într-o tigaie, formând clătite mici și îngrijite. Prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți.