Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite Kefir repede

Clatite Kefir repede

1685

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 248,7 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 35 de minute

Proteine * 8,5 gr.

Grăsimi * 11 gr.

Carbohidrați * 42,5 g

Conţinut

Clătitele pentru micul dejun sau cină sunt întotdeauna o soluție excelentă. Gătesc repede, au un gust bun cu o varietate de toppinguri și sosuri și se umplu bine. Clătitele de kefir sunt bune pentru că se dovedesc pufoase și moi, ca drojdia, dar nu trebuie să așteptați până când aluatul crește. După amestecarea tuturor ingredientelor, este recomandat să lăsați aluatul să stea timp de zece minute, astfel încât sifonul să se stingă în chefir și bulele de aer să sature viitoarele clătite.

Ingrediente

Făină de grâu 200 gr. Chefir 200 ml. Laptele vacii 200 ml. Ou 1 BUC. Zahar granulat 1 lingură Sare 0,5 lingurițe Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe Ulei vegetal pentru prăjire Smântână gust

Procesul de gătit

Pregătim produsele necesare pentru clătite. Scoatem ouăle, kefirul și laptele din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.

Se toarnă chefirul, laptele într-un vas în care se va amesteca aluatul și se rupe oul. Adăugați zahăr și sare. Cu un tel, amestecați toate componentele până se omogenizează. Nu este nevoie să amestecați la viteze mari, doar amestecați toate ingredientele.

Cernem făina direct într-un castron și adăugăm imediat bicarbonatul de sodiu.

Frământați din nou totul cu un tel până când toate bulgările se dispersează și consistența aluatului este complet omogenă și netedă. Aluatul este gros gros.

Lăsați aluatul rezultat să stea zece minute. În acest timp, va începe reacția dintre sodă și acidul kefir, aluatul va începe să se îmbogățească cu bule de aer.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se încălzește până când este fierbinte. Scoateți clătitele mici și prăjiți-le timp de două până la trei minute pe o parte, cu capacul închis. Nu așezați clătitele prea apropiate, deoarece acestea se vor umfla și se vor lipi la prăjit.

Apoi întoarcem clătitele pe cealaltă parte și continuăm să prăjim încă două minute fără să închidem capacele.

Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Serviți clătitele uscate cu smântână, sirop, gem, fructe de pădure proaspete, dacă doriți.

Poftă bună!